查看完整版本: 麻辣羊杂煲[24P]

麻辣羊杂煲[24P]

食材：有羊肠，羊肚，羊肝，小芹菜，嫩姜，大葱，二金条，黄豆芽作料切成如图所示。。。，豆芽焯水备用。
7R0cL5t'`#p b zSmsW
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c40c73fe4e0c9a9.jpg?136[/img]
u w#r2}$@
Z\,V*j!]c
O q(dul [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_febd58b099cd949.jpg?178[/img] 4xJ pV(}*{(],ju9_.l

!k/H$S5`D'|)cV c+` [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_2b676392b21f87c.jpg?189[/img] ^d3f'^QH f r%lz
q/?T;nC
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b1b680634e07f18.jpg?232[/img] M,bX[-v(`\{-A g4P

3G`4ENq
p
hpN9P P)H-qc,g(r-b.r.g [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fba6386904fabae.jpg?159[/img]
6S d W@F
;J)I.qW"} 将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟，捞出切成如图，将羊肝切片，码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。7r!QG2lfS
\L/M`4t
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_7a5113f64047a42.jpg?103[/img] &E;y,z _,P3Pzeg-sL

p.V4DO W(I8l@d,h [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96303c2d197dcf2.jpg?144[/img]
$J'`[3tL @ a5D.{%[D?
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e3cb77a62eefccf.jpg?147[/img] 5[7{"A3Ad+tA&k#R5je

a!ARO:U IW?%E [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_def352af623d6b9.jpg?230[/img]
'~hY4Z:i#|u*P c3}E[ ne%T!C&]
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b7cce62b204e933.jpg?186[/img]
v!k^{&aTU
_ M nY1@\?y$g
然后将锅里倒油，加入香料，豆瓣，炒香，加水烧开，熬制10分钟，将切好的羊杂倒入煮几分钟，倒入事先准备好的容器中，撒上尖椒丁和大葱，撒上干海椒面和花椒面，将另外一口锅烧好的热油浇在上面，最后撒上小芹菜和香菜就收工。F^] `:@'lO5i

z,o5H[)n3W-V C [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_fcd34f9f536c57f.jpg?162[/img]
*~(AxV t1m4`n ^ B zo(NGg0R4e
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_db2a57d1254d1e9.jpg?145[/img]
;x5@ Y ?7p7YI_9|/n jl:O%ptq
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_9d105be7691690e.jpg?228[/img] *ha"w gS-D0`RCX

:PU!gAMu5]X [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ba3a16e87648e40.jpg?227[/img]
DG!GZ d$X
B!l)IjA6cxH 然后，就可以上菜啦。。。;m:\lA%r$R%l x
;ZY k#Ow6id
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_96a2eca4641dbfe.jpg?243[/img] *Ia^8G"ImY-?
T]zrP,o&ZP]eu
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_0c2f32d0ab6f1c4.jpg?212[/img] I#J:|+m/bj0Z

M
W9})lmW%J5a [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_d3b019f71ab5448.jpg?271[/img]
,cw)fa
t Mr1J*o1b;[
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_f95dfd307b020c4.jpg?226[/img]
'_^c;k(z5M3ga5j Lh
F,Q@REX(P [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c35f0f4ba172a90.jpg?289[/img] '|"N!Y*x!V$`

]7u:pO,t [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_4e617fa76950d45.jpg?242[/img] T_mGA3FH ~

3`,o'REy [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_23c3e45cc9174ee.jpg?91[/img] 6D!e:qm x,rJ

dtf z ~2h%zN:? [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_1d66755b037550b.jpg?229[/img]
H:a$X;M6yb
;}.J:d#e9[G@ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_b46bda92cff6fe4.jpg?92[/img]
z5?t^X'}uL
aD"c
y.F,fee3\ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_efe67b497996350.jpg?130[/img]

不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊

北方人似乎吃二荆条比较少，这点看倒像是南方了，现在南方也有不少人吃羊杂的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

羊杂很不错得，特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些，可惜饭店做这个的不多啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 5楼 的帖子

这要注意点，别吃得太多，羊肉性热，又是麻辣做法，再用白酒一催，火气就上来了，弄得不好，嘴角生疮，够你难受几天了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

特别喜欢羊杂汤，看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。

天啊，绝对是美味，但是千万不能多吃，一来会上火，二来身体会吃不消的，小心三高啊。
2@2u L$e|N 其实做法一样的，学会后，牛杂也是这么做。:excellence

这一锅吃起来一定很爽啊，没去过北方，将来有机会一定尝尝

谢谢楼主，大家分享:excellence

开眼了，原来羊杂还可以这样的做法啊！我要好好学学！

冬天吃上这么一锅羊杂真是不错啊，好吃又暖身啊。

请问下二金条是什么？我们这羊肚都是加工好的，不怎么新鲜

看起来口味好重了，，有点吃不下去:teeth

很喜欢吃羊杂，特别是冬天，如果再能够来一碗汤就更好了！

哇，这个成品看起来相当的诱人啊～ 虽然不是健康的美食，偶尔过个瘾很棒！

看着就有食欲！不过北京一般不太好买好的羊杂，现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道

*** 该帖被屏蔽 ***