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板栗慈姑烧鸡[27P]

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材料准备停当，就等下锅了。
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材料如下：
nH[3]5bY 慈姑。又叫荸荠，还有叫马蹄的。这个马蹄呀，还可以拿来做狮子头，那是相当滴好吃。 $hz"?5XDCj
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板栗。`zV%HB Ra;`2z
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土鸡半只。c5d7^ID.ur Q9a
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4_ KHUo9z'^/r-\ s{ 圣女果摆盘用的.同时也可以在吃腻时调节胃口。([A;l.Bv't[

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j[ sI*H7Pb8p+x7} 此外，还有葱节，姜，冰糖，老抽等。mC0gXC

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$x%T&lzP0_;i 做法如下：
'jj U5e+v|3Ic 把荸荠和鸡肉分别汆一下捞起。
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倒油。放冰糖，熬化。别看简单7个字。要熬化这冰糖，得慢慢一直用锅铲不停铲着，否则就要糊锅。7Oj6MdP*u
大概要铲20多分钟，冰糖才完全化掉进油里。 Vi\ r
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O8x@4[jW/r [J { 最后是这个样子的。起锅备用 BX(E%k9Q5L6F
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~(J:a9A5n\(`v 然后，再下油，炒辣椒。
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e4eYwH4e4rRdDP"HM 下葱姜蒜炒。
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然后，炒板栗。这个炒和外边的糖炒就不一样哈。表拿铁砂子丢锅里，把锅整烂了表找我哈。
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gxSPI 捞起备用。然后下鸡肉炒。
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稍放一点盐。 r&Zz#bYiH}*x

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翻炒几分钟后。加热水。然后把刚才好不容易熬出的“糖油”倒进切。J dC/|T6g1pUN_}
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Kjk$AHf7ks 到基本淹没鸡肉的样子。盖锅盖。烧。
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Q%Dv^Kr(s 乘着烧的时间，把慈姑和圣女果都剖开。
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ax S#B_r 圣女果摆盘。
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鸡烧其间，老抽上色。
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顺便熬锅银耳汤。yNR(_2F_8A#V6P
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h"XKRs{ 水收的差不多了。放板栗，放慈姑。
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$npFi3bU 继续加水烧。烧得水再一次差不多了。芶芡,vT[R-zV

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7V y(uKx,B-@J 再烧一会儿，就起锅罗。一道美味香嫩的“板栗慈姑烧鸡”历时两小时大功告成。
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这道菜，最大的特点就是麻烦，烧了两个小时，看起来不算太特别，但是用时间之火慢慢酝酿而成的菜，味道早已深深渗入每一点滴。

好多步骤哇，光看起来就知道够味，学习了:teeth :teeth :teeth :teeth :teeth

看上去好馋人啊，不过我们这里没有慈姑，用别的菇行吗？

感觉鸡不用烧那么久吧，换鸭好像也不错的说:excellence

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慈姑确实不错，我喜欢做饺子的时候放点，口感很好的。

据说板栗和鸡肉配起来是很有营养的
*M/T%Woe(R!S&G ^0| 荸荠我们家一般就是单独生吃或煮煮吃了

菜很不错啊！
[B)Hod%?x!XO 卖相很好，感觉应该超好吃的，
)s:H0{]-`:M 不过纠正楼主的一个错误?A K9s-Sp;D}
慈姑和荸荠不是同一种东西啊！ii@R@ }
楼主是用的是荸荠，也就是马蹄，但不是慈姑

这手艺很好，色香味全了，口味好，补啊。我也学做。

烧鸡好吃但就是板栗太硬影响口感！不知道怎样才能将板栗做的软绵，那样口感才好哇！

嘿嘿色香味全了，应该黑营养吧有慈姑！喜欢吃

这道菜的颜色很好看，金黄金黄的，好吃吗？

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