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祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。v/b#yw4S.qxh#x | pX0e

/\`-[\y(uk 唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。s,me+d Z

J%@&Y$u7Bc&NPh5^ 成品图：,n(I8PO7GN
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v\aT_f$i f 祕制芥末味蒜香烤肋骨
a'uDp,N[B:[o SdkI;x^$~["o
　　原料：IbtO!TIn

|M'`@ r]4O 　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。3g(nPv$T&_ jy}/Q
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　　调料：H0qcP{~iS)P
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(D B7E{qC+`n4C:K 　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。^)C/p3^3U5J3Z'{
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　　B、蜂蜜适量。
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ok']_Y 　　做法：Ej:B/Y#T8\.N'R

V_i9Yx 　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。
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　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）BPaG!j{l hSy

B*}O'R[fX 　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
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　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094922d28iq.jpg[/img]
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;t~/PKaA 　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。xK1rE,A*e"I3x
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　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
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这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

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我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。