591101ls 2012-5-26 09:01
豆豉鲮鱼油麦菜[5P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/17/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] g7` v W*h0`5w
!@!F O%@W
烹制方法
6j
Y
d7r,J
8g f RU O{
JJ
材料：油麦菜（250g）、罐装豆豉鲮鱼（120g）
{)O9X*T n ^[!?"g rh
调料：鸡精（3g）、大葱（1段）、蒜（2瓣）、盐（5g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（20ml）
f1eM$\6Yzg
^E!~
r(Su k@
Z/r]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/17/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
c,h1D!nN M-u!d0Z5E
e#D t,Cp3`
1 将油麦菜洗净切成6厘米长的段；打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出略切成小块。
H `1X D8K,C
]V1q0Q P#P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/17/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Um$UCq8p,w#|
]?
k'?j-e!G
2 将油麦菜用清水冲洗干净，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。
K.B^6w?#{,I
9WHE-D e$P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/17/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
S-y2m#s/EnSxcy
1Q#s M*fCt9XH
3 中火烧热锅中的油，待油热至七成时放入大葱碎和大蒜碎煸香，加入油麦菜段翻炒均匀。c8~)I+nM)HS0] h
n
8C#^:y.L S["m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/17/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
.c4i7W/p Ij'e/D
t-HLr"E0n
4 再加入切好的豆豉鲮鱼小块迅速翻炒均匀，调入鸡精和盐即可出锅。
怀念之心 2012-5-26 10:35
这个什么菜啊，看不懂了，是小炒肉呢，还是小炒腊肉啊加点青菜的，应该还可以，因为我喜欢吃青菜的。
deng478 2012-5-28 19:59
豆豉鲮鱼 本来就很香,和青菜一起,让青菜也变得更美味,很喜欢:excellence
liuhuan001 2012-5-28 22:37
这道菜吃过几次，味道不错，挺好吃的，要选用豆豉较好的鲮鱼罐头，这样做出了才比较好吃。
gggg123456789 2012-5-31 13:32
貌似很好吃的样子~！但是图片中的人是谁.
lyh789 2012-5-31 15:09
这个菜看样子很容易做袄；用料也很简单做的过程也方便；油麦菜是不是小白菜呀；
xsxsxs321 2012-5-31 15:55
挺简单的嘛，蔬菜这样做会不会太油腻啊，回头试试
johnsonlu 2012-6-1 20:59
油麦菜、豆豉鲮鱼两样都喜欢的，楼主的这个菜很有创意
twq520xsy 2012-6-6 22:20
油麦菜还需要过一道水，我都是直接炒，下次我也先过一道水，看看口感。
woshizw0510 2012-6-22 20:33
豆豉 油麦菜，这个很下饭的，但是罐头的油可能是地沟油。:stfu
zhanganshun 2012-6-24 19:19
我晕 居然用罐头 我以为是活鱼呢 白进来一趟
怀柔 2012-6-24 21:50
这个菜在饭店吃过很多次，但是没有亲手做过，看来有机会了
cfs000 2012-6-26 22:31
这个菜的口感是什么样子的，个人感觉豆瓣鱼和油麦菜放一起会不会变味道啊，下次我也弄次试试。
xxyy1 2012-6-27 09:32
油麦菜过不过水要看水土，有些地方的油麦菜不过水很难吃，有些地方的直接洗净下锅就可以。豆豉鲮鱼除了用罐头不知道用自己做得怎么样？
0lwy 2012-7-8 10:45
豆豉鲮鱼很好吃，油麦菜家里一般都是凉拌的，现在有了新吃法，谢谢楼主分享
zyzzcl 2012-7-8 12:00
豆豉鲮鱼是经典啊和青菜一起,让青菜也变得更美味,很喜欢
tailizxc 2012-7-8 20:31
油麦菜一般我不切成段 二十一整根炒 这个菜炒好了也是脆的
在线客服(1)