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不怕辣的就进来，尖椒辣嫩鸡[7P]

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都说四川人的餐桌上是无辣不欢，尖叫这个也算是辣椒中的精品了。虽然比不是小米椒的霸道，但是尖叫的滋味还是让我们这些普通人害怕的。今天为大家带来了尖椒辣嫩鸡，不怕辣的赶忙过来试试。
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`0yom T)|j [b]材料：[/b]鸡腿3个 、尖椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克~Sua["}DT,]0D


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Onq,CL [b]配料：[/b]葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙
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7`{(Q/a/}}Q:u!e [b]做法：[/b] D)xp.tj
1、准备所需材料。 ]0T}7kWt
2、鸡腿洗净，剔去骨。[)a-X~#L6K}

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3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。
|?^-w,X:HM Le8a 4、尖椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。 h%qbK)x Glat3f
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5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。
.F!xa8or9Bi&Y3u 6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
2~7H&T7Q0J9uY 7、放入尖椒、红辣椒翻炒。5N+W5x+c w
8、倒入调味汁大火翻炒。
q0L:gD A0f 9、翻炒均匀。K$^b SnA\
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10、倒入水淀粉勾芡。
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d-_Q o9o 11、撒白芝麻。
9Q"U\6e@B 12、翻炒匀装盘即可。 O M0J;~BN'f

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.{"pUh!w^sB9X [b]温馨提示：[/b]_:U[&t7Y-r(`#~q
鸡腿肉本身有弹性，想要肉质Q嫩，急火快炒也是关键，所以和宫保鸡丁一样，也需要事先调好调味汁，才不至于因为一样样加材料而使肉质变老，同时也更入味。喜欢吃辣的朋友，尖椒可以多放的哦。
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尽管我减少了辣椒量，但还是吃的很开心哈。

两种辣椒看着都挺辣的吧，不这道这道菜吃起来味道怎么样？

看着图片还挺诱人的，但感觉汤汤水水的多了点，恐怕会影响味道，应该再干一点，稍煸以下，味道更好！

看起来口水都要流下来了，最喜欢这种辣辣的鸡肉了，支持楼主

回复 1楼 的帖子

嗯 颜色倒是够鲜嫩的看上去 没有着色还是不要着色呢

最喜欢这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了，但长期吃辣伤胃。慎用。:stfu

三个礼拜做了一个剁椒鸡球，结果鸡肉里面的睡眠全部跑了出来，鸡肉最后都变成了白色，请问怎样可以锁住鸡肉里面的水分

我承认我流口水了tTH!qb{
难道我真的饿了么？c)R]SY{$Q+P
好看 好吃

好像很油腻 Zk%hU5k;G
另外这种锅子做出来的菜不如大铁锅香…

这种辣辣的鸡肉了，看起来口水都要流下来了,楼主很棒

这道菜看起来色香味非常诱人，红绿黄三种颜色非常挑眼，看起来楼主很会做菜。

这个我喜欢，辣菜是我的最爱，一定要做来吃吃看。

以前最喜欢这种辣的东西了，不过痘痘太多了，现在都不敢吃。只能看着图片YY了

喜欢辣椒的辣香味，和鸡肉的香味配绝对是美味。

吃辣子鸡拌米饭是一件非常非常非常爽快的事情在来瓶啤酒:excellence

我靠这个可是很好的下饭菜呀；我喜欢吃啊；哪天也照楼主的做法做一下自个品尝一下；

按照我的吃法，尖椒应该再多一点，有点小辣吃着再爽不过！

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看起来挺不错的 另外觉得鸡肉如果先腌一会儿应该会更入味儿吧