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[热菜]桔汁鱼[5P]

制作方法　
　1、鱼要刮鳞，除去内脏、鳍、尾，前后备片出1片鱼肉。 　　
2、鱼片上泼洒清酒2大匙和少许盐，20分钟后浇些开水。 　　
3、马蹄贝放入淡盐水浸泡，以去淤泥。 　　
4、豆腐和萝卜切成见方片(稍厚)。 　　
5、香菇去柄，菌盖上剞刀造型。金针蘑切去根部。 　
6、鱼糕上剞斜刀成扇形状。 　　
7、白菜叶、菠菜用盐水焯出后用凉水清洗并挤干。在卷帘上 先铺白菜叶，叶子上放菠菜，卷起来如紫菜饭卷，切成1.5厘米长的段。 　
8、大葱斜切成片，茼蒿只取叶子备用。 　
9、在锅内铺一层原料，倒入海带水。放入大葱和茼蒿，加盐 调好口味，烧开并撇去浮沫。
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[[i] 本帖最后由 oseasunk3 于 2012-8-10 16:39 编辑 [/i]]

看着不错。卖相很好。估计自己做做不了这么好吃的。

看上去不错，但是口味到底如何不知道，这是生汁吗？