查看完整版本: 薏米冬瓜骨汤[5P]

薏米冬瓜骨汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
WyX&j3oe5lb5F+g3z 5n"NZ%["s!g
烹制方法　Z)P"P iA.F[

8Tu;g1j | 材料：猪肋骨、冬瓜、薏米、老姜
Q*P3w lW:y%`o 调料：盐
$o:S0xX"G"o7^8X!^ w
UF:R7h l^c [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] $R:wH,DSQ_4c
@+x2Fc9t
1　猪肋骨洗净，在沸水中汆烫出血水后，捞出在流动水中反复冲洗。用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净；用刀背将老姜拍散；将冬瓜切成4cm见方的大块。
\)nB;Y%L.QF#m1v
z!]q~2~ t[,\| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
.I,Ax{b$r
v*g
V v D?4K 2　取褒汤锅（或砂锅），把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入；倒入相当于3倍固体食物体积的冷水。
Ka$w_2D*wC2| 'e:lvk(y9BJ8B7y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] L$z
E!s9nCM3up_

c&l3@e_*R 3　先用大火将汤水煮沸，再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。{\U
K%}K
:BF+su7@V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 7N[?P L
V4nw#d|
4　食用前调入盐即可。