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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝
[T7\1U} 调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉o'P;\!X JQME'w
红烧鳊鱼的家常做法'[-?,M8C$mD0QS-p
1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。6|%X,L"@4L
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6^_?R Cf 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
3}iZ7{mRoh#E:M,L 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。$_Pid|8h8[
4.放姜丝爆香。$J'Y$p(i5y_*G
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
D-j'x N V+k.C/MS#p5LZ 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了