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药膳花旗参炒虾球

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W 　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。
p4G/Y)d^ 　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
?:i.yz3PW*g 　　做法：
(j%r3e3W(J ey0YX 　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
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O ?!T$c2m 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 @{_fj5^!B+@
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 Ol;V9D"P!I.VK(@(J
　　提示： E,uf!x,K zuz`+~SC
　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
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O5P 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。