wqming 2013-1-7 09:03
红椒炒腊五花肉[4P]
[align=center][url=http://www.youban.com/food-d20130107.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/75CC6C461D64.jpg[/img][/url][/align]
[align=left][color=#f30][b]营养特点[/b][/color]：红椒炒腊五花肉中的腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿，清甜的辣椒脆嫩，腊五花肉咸香适口，十分下饭；不喜欢吃腊肉的筒子们可以尝试这道豇豆番茄炒鸡蛋，是番茄炒蛋的升级版，材料升级仅仅是表面，重点是功效大大升级，原因就在于这菜中所用到的食材，个个都是清肠高手；甜品就来道花生薏米芋圆汤吧，薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，芋圆软糯好吃，这道甜品十分滋补；节后不少孩子可能因为暴饮暴食而导致胃口不佳，那就试试这道茴香苗素水饺疤，茴香苗能够治疗孩子厌食的哦。
[b][color=#f30]红椒炒腊五花肉的做法如下：[/color][/b]
[b]功效：[/b][color=#569e0d]健脾开胃 [/color]
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[align=left][b]原料：[/b][color=#569e0d]腊五花肉；红椒；青蒜；姜；蒜；花椒；[/color]
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[align=left][b]调料：[/b][color=#569e0d]料酒；老抽；盐；[/color]
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[align=left][b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]红椒炒腊五花肉[/color][/b]
[/align][align=center][url=http://www.youban.com/food-989.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/748172018598.jpg[/img][/url][/align][align=left][b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、五花肉切片，青蒜和红椒切好备用；
[b][color=#f00]2[/color][/b]、锅中入底没一，将五花肉一片片的摊开在锅底；
[b][color=#f00]3[/color][/b]、小火加热慢煸至油份逼出；
[b][color=#f00]4[/color][/b]、加入料酒和老抽；加入少许水让肉软化。
[b][color=#f00]5[/color][/b]、至水干时加入花椒和姜蒜末；炒香后加入红椒和青蒜；加入盐，炒至红椒变软后加入葱花；翻炒均匀装盘即可。
[/align][align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/7481AB7704E8.jpg[/img][/align][align=left][b][color=#f00]6[/color][/b]、这道菜的腊五花肉经过盐腌制，所以盐适当少放点儿。
[/align][align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/74B07735B195.jpg[/img][/align][align=left][b][color=#f00]7[/color][/b]、相当下饭过的一道菜。
[/align][align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130106/78803D1C3D04.jpg[/img][/align]
lznz1995 2013-1-7 10:07
这道菜的腊肉太小片了，如果切成3指宽的大薄片，吃在嘴里的口感才最爽。
lwllwllwllwl 2013-1-7 10:52
相当下饭的一道菜，在家的时候经常做。下酒也还行，适合口味重点的
timberlaker 2013-1-8 03:09
肥肉烧至这样的程度口感俱佳啊，一点不浪费肉，不太会吃肥肉的人也会喜欢吃。
dark111111 2013-1-9 12:41
回复 1楼 的帖子
同样的作法，五花肉换成辣香肠，一样的好吃。
hat_008 2013-1-9 14:07
这菜不错，我在湖南时还吃得惯，回到江苏一段时间再吃就老感到有股烟熏的味道，没以前那么香了
memory28kb 2013-1-9 14:12
色香味俱全的感觉，回家经常做
zhangbozhi5 2013-1-15 20:50
看着就很好的，相当给力啊，谢谢楼主分享。
zhangbozhi6 2013-1-17 06:28
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lxjsxz2012 2013-1-20 16:15
这个可是我的最爱,最好放点蒜薹,那样味道更好!
色中无形 2013-1-20 21:27
有点回锅肉的感觉,同意楼上的意见,要是肉再切厚一点,口感会更好
li4321yi 2013-1-21 20:05
看到好有食欲，肥而不腻，好好好::wad31
[[i] 本帖最后由 若不是因为你 于 2013-1-22 17:25 编辑 [/i]]
yiping1949 2013-1-22 23:04
看着就觉得好吃，感觉有点像湘菜，不过用五花肉做红烧肉也不错
ken771124 2013-1-23 11:52
看着很眼馋！做法不需要很考究的 五花肉看肥而不腻
lzu53 2013-1-23 13:13
特别喜欢腊肉的烟熏味，最喜欢腊肉炒饭和辣椒炒着吃了
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