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查看完整版本: 一鱼三吃之鳟鱼[23P]

wbl198091 2013-1-9 23:36

一鱼三吃之鳟鱼[23P]

在菜市场买到了一条2斤多的鳟鱼,还是虹鳟哦!8o d'f.zg!P ]J5f#u

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6D&i Y4|0B$C9L9X 回家冥思苦想了半天,整了个一鱼三吃出来。长这么大,还是第一次看到和吃到鳟鱼,开洋荤了。中间最好的部位,切来做成了清蒸和煎鱼排配汁,鱼头和鱼尾搞成了泡菜番茄红烧(i8r cs)j*c3?
前后吃了两顿,还居然没整完,也算是超超值了wvp7s3R ?jP T
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一、清蒸:k9uz)I:SN.|'w {!t,r3T
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q?ytLzx 清蒸鳟鱼bW^(e;?3s,~

$]C Me!`6E.B#az 超简单,切好,用姜葱、料酒码味,等到锅里烧的水上大气了,进锅大火蒸五分钟,OK。出锅淋上海鲜酱油,撒上葱丝,简简单的一顿美食,原汁原味。话说回来,这货跟三文鱼真的很像,连口感都很接近,难怪是亲戚啊。哥这盘是吃完哥哥吃弟弟了。eL7gk$Xi
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二、香煎配酸甜汁:,` OAD:CJR
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U/LC2X e3Ab hM 煎鳟鱼配酸甜汁g)l dh-gs@:e v b

%h kZ}T 也很简单,切好,两面扑上面粉,放进平底锅中小火煎到两面金黄,装进盘子。然后把姜葱蒜米炒香,再倒进先前用醋、白糖、料酒、盐、鸡精、豆粉、香油调成的治水,烧开收芡后淋在煎好的鱼身上,OK。其实,这就是土鳖的鱼香汁而已,下次用浓缩的橙汁、芒果汁试试。
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D w3poEn$Dz&\9l 三、泡菜番茄红烧:
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3X-|"S5D1Y+aVX 泡菜番茄烧鳟鱼
0}Zi|6s{/w,d ,Qn s;QA0[*N
鱼头鱼尾丢进高油温的油里快速炸一次,炸紧外皮,捞起。然后锅里炒香切好的泡菜、泡姜、蒜片、葱段、花椒,然后炒香多细的豆瓣,再下切好的番茄炒出味道,下鱼,掺汤,加盖中火烧到汤浓味鲜,再倒入切好用开水汤锅的豆腐,继续烧入味,起锅前加盐、白糖、鸡精、香油调味,OK!

58406299 2013-1-10 01:54

说实话真奢侈啊 3吃里面竟然没有生吃 最后一种吃法调料太多了 完全掩盖了鱼本身的味道

乳刺精人 2013-1-10 08:55

据说鳟鱼是很有价值的食用鱼.但没吃过.我不太喜欢做鱼的时候加那么多调料和配菜,那样就失去了原有的鲜味

zk573 2013-1-10 14:56

这个是一种鱼三种吃法,还是一条鱼三种吃法啊。却是这样吃是有点奢侈。

tuobing197277 2013-1-11 09:56

很好呢,一条虹鳟,三种吃法,并且不同的部位吃的方法这么到位,学习了!谢谢!简直就是美食家!

ximenyanzi 2013-1-11 15:58

为什么不弄刺身吃呢?v"lHz v TDL$`2x4b
个人觉得刺身不错。

slf0102 2013-1-11 16:39

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liulanaoyou 2013-1-12 11:21

HI

看那个肉挺像三文鱼的
b.]W2j~,{.q:E*gW 也许弄个刺身也好吃的

西山杂种屌1 2013-2-5 05:26

好像小学音乐课本里头就有过一首关于鳟鱼的德国歌曲,大意是鳟鱼被钓上来以后的哀叹(?)

doyan 2013-2-5 09:01

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

sins_3 2013-2-5 15:26

清蒸不错的
#Fv]LC4pm 喜欢清蒸的吃发.^ q x0O |6HL6emK
炸的有些匿,感觉差一些

yx851208 2013-2-5 15:35

看起来就很好吃的样子,不知道是否真的如此!

setutu 2013-2-14 21:01

清蒸和煲汤的方式比较喜欢些,炸的不出什么味道啊

a34230129 2013-2-14 21:15

炸的是比较好吃的.太清淡的不是很够味.最好是炸了之后放点酸的液体.那更爽

nagarjuna 2013-2-16 02:35

楼主还真是很有创意哦。不建议生吃,这样不卫生。

solxiori 2013-2-16 05:55

又不是三文,生吃什么,这样吃得挺好,尤其是最后一个.

hncs_sg 2013-2-16 13:13

这是鳕鱼吗?海鱼俺真是不知道呢,谢谢!!

slzs 2013-2-18 07:54

不错 一条鱼3种吃法 一次就买一条鱼就成了一下就3道菜

cxd0827 2013-2-18 21:37

这种鱼在这三种吃法里就煎感觉还好点,别的实在有点浪费了。

woaijianjian 2013-2-19 00:24

好创意,估计楼主是一个煮鱼高手啊,学习了,我只会煎煮鱼汤啊,呵呵
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