591101ls 2013-1-17 18:12
腊肉油豆腐暖锅[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] kx z%OC&`VZ9v)Y%?x
4T(BWC7e'yiU
烹制方法
W7ms[:x7V.q
t*B^C,k8m5Te
材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）'D3_RX*v k(c` b
调料：盐（2g）、高汤（500ml）IzD8K?*B1aQ3D
Sk7L RL3B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
wPn zK
bh X ? OSN
1 水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。LFyqS%m
tO$D3aB2KB
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
7UC7C _z0L k(f
!d
Y/`5gfwh T
2 腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。
w kb,A%u,e IE$Vm
6BX-c_L/Fio
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
xAU ` b
1U ~ E$B9`-U
3 用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。?-| D p PG
f-F
g$i.F r
mN
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
"U/T-ZX-c_5v
s QR2ON&Jd(J m
4 腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
Q ?5q!\ Pf
3x*ko L%? z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/17/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
nBh `fE
%?5p%C0v o]3rY3s
5 放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。
LNCYWYF 2013-1-17 22:20
看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.
东海1234 2013-1-18 08:54
这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。
lovesitess 2013-1-18 23:13
看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。:excellence
西山杂种屌1 2013-2-5 04:00
腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香
sqzzhq001060 2013-2-5 19:16
楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
8l
{ F8i(C5y'A [
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
:x7~lt7i
肉。
在线客服(1)