591101ls 2013-1-31 10:37
沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]
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烹制方法
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材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
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调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）/p N)?y-B
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1 将肥牛泡在清水中，浸出血水。
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2 将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。mb(Oz8]L j L.Z)@;b
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3 芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。
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4 烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。
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5 烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。N B-\%d2n%I)o
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6 趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。
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7 将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。
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8 将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。
homagg 2013-1-31 18:33
图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品
yzxpzy 2013-1-31 19:26
这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！
项1590 2013-2-1 01:27
沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养
zh7773670 2013-2-1 02:21
看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ
liuwei92909 2013-2-1 13:27
回复 1楼 的帖子
沙茶没有吃过 很特别吗 味道好是怪怪的啊
darkhawkcaoyin0 2013-2-1 22:30
那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看
star1986xk 2013-2-2 17:54
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zhanghuilin 2013-2-2 21:23
我觉得直接在砂锅里烧应该味道还要好 把东西炒好后放到砂锅里烧
西山杂种屌1 2013-2-3 01:59
肥牛不怎么样，关键是豆腐吸收入了浓浓的肉汁，就更加好吃了
attention1 2013-2-4 10:38
很诱人， 主要还是感觉做起来比较简单，以后可以拭做。
yjcgz 2013-2-5 00:12
哇！正啊！其实我一直想问，沙茶酱和花生酱有区别吗？？怎么我吃上去感觉差不多的！？
xdm12 2013-2-9 16:31
回复 1楼 的帖子
很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！:excellence
顾家小白111 2013-2-11 22:26
这个菜荤素单配的很赞啊，不过沙茶酱北方用的少，能用别的代替吗
yidao 2013-3-3 21:05
冬天吃应该非常不错，味道应该也很好，个人很喜欢吃豆腐砂锅。
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