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西班牙海鲜饭

[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]首先是关键用料：藏红花。此为坝上特产[/color][/size][/color][/font]
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]OjV*S [font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080][/color][/size][/color][/font]
;MQ|0|3k [font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]提前半天，先用温水把藏红花泡好，米：用了三把（就是一手能抓起的份量）150克[/color] I`Vg*OJ#Sf
[/size][size=4][color=purple]提示:米最好用意大利米或是早稻米(老爸说就是原来的机米),吸水好,口感劲道!
.y7xhWEk$s(Fl 小仔鸡的腿：2只
g2|5K7}1iw3m/N 大虾：6只（加500克虾的头，用来熬汤）
?@6x,Ea&f{&Du 蛤蜊：250克 T-o{at2k
鱿鱼：150克
9M }+A`,_ B0V 一些叫不上名字的贝肉：大概50克
3juitO.ih 青椒：1只3XY-Z iz
洋葱：3/4只j.^MGv8R.i'l
新蒜：1头
pdn)VyK1k3[ 西红柿：2只大概200克
q9KPo}}&K3];P 小香芹：少许[/color][/size][/color][/font]` V+rD4{4]bZe%^:[
[font=宋体][size=4][color=#800080][/color][/size][/font]
vE5^F b-T [size=5][color=#800080]步骤：D;S[9kE&?6W T.u
[size=4]1、最好提前把米淘好，用橄榄油拌上，[/size][/color][/size][size=4][color=#800080]把水做上，用虾头来煮虾汤，有条件呢还可以用海鱼来煮。[/color][/size]+U0K0u BQkSy
[size=4][color=#800080]2、把蛤蜊也放汤里煮下，一开口就捞出来，不开口的扔掉[/color][color=#800080]。[/color][/size]
nm!n;oP k2|S [size=4][color=#800080]3、再把鸡腿煎一下，只放一点点油，因为鸡皮自己就会出油的。[/color][/size]
7?H|A7S)Hrv/e'f [size=4][color=#800080]4、[/color][/size][size=4][color=#800080]青椒也应该煎一下。鸡腿切块和青椒放边上待用。
Z&]#{k3PD7RsH&J 5、把水做开，西红柿上面划十字，放入滚水中烫一下后，捞出来，把皮剥掉切成小丁，把蒜和洋葱也切成小丁。[/color][/size]
i1lZp\@b [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0085_uK55xXtTq_phP.jpg[/img]4B\J+w` T

&m'C hM-D4B(@ [color=#800080][size=4]6、在平底锅里放足够的橄榄油。[/size][/color]n8PKg:]
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[color=#800080][size=4]7、先放入蒜爆香，再放洋葱和西红柿丁，[color=purple]炒呀炒呀，看到西红柿丁化掉后，把泡好的米放到锅里。[/color][color=purple]注意，这时把火关小点，勤翻炒，小心别糊锅底哦[/color][/size][/color]v,T4D|%DN+v,Q)m
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i*u:y ioJ j#_ [size=4][color=#800080]8、当米粒沾满西红柿酱后，从边上小火滚烧的汤锅里舀两勺汤到平底锅里，再次翻炒全部的米之后，继续放入蛤蜊呀，贝肉呀，青椒呀，剁成小块的鸡腿。[/color][/size])cv
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[size=4][color=#800080]9、加入汤后，抓紧时间把鱿鱼切好，用锅炒一下，为的是把水炒出来，比较好吃。[/color][/size]
0U\Z~9S{ [size=4][color=#800080]10、之后，放入鱿鱼和碗豆粒再翻炒，同时倒入泡好的藏红花上色，看到汤又收的差不多时，把虾摆在最上面，放入香芹切成的末，[/color][color=purple]加适量的盐和少许糖，[/color][color=purple]再加放足够的汤，盖上锅盖关小火，直到饭熟。[/color][/size]
!Jc?2w.?%fAb [size=5][color=#800080][/color][/size]
D3T]M4C)m [size=4][color=#800080]11、最后，打开盖后，看看饭的情况，如果还有些粘，可以敞开盖再开大点点火[/color][/size]
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^%P/vE$Y 注：图片均来自“我爱打折网”e`il_ }p
但愿我讲得还算清楚，请大家参考，提宝贵意见！谢谢！
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原料挺丰富，看东西没啥胃口，搂主不要怪我