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干烧晶鱼

　　原料：如图1a'ucu-XU/M~
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　　调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
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　　做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。E(R;yIH }

Q)_or"T"dp,L^ 　　在鱼身山斜切几刀，帮助入味。
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　　用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。I%qky8C
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cA-Uv;]!v5i3h 　　把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。
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　　锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。TT3h+d6XfOk

&n,M)N3P L/Ioq BP 　　锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。
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　　用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。6Z K%W*ggE
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