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芒果糯米糍[11P]

[size=4][/size]芒果糯米糍
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7G4fCm8y Q-t 主料QuON&{X
芒果3个           糯米100克
0U+\4N0C{u~va 米粉20克           澄粉20克/tn+q&N&WT
糖30克           牛奶200毫升mJT2Rc!v#QNR
香草粉少许  油20克5Ll{2A}/Iz'T
椰蓉适量        c3d0q3EK8A4u
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芒果糯米糍的做法步骤
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1. 糯米粉，粘米粉（没有可以用澄粉代替），澄粉，糖，油，香草粉，牛奶放入容器。有的配方放椰浆，我家正好用完只能有啥用啥。T2mZvXn
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t3Q7{.nQm 2. 搅拌均匀到没有颗粒物为止。%W!d Bn*O
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3. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟至都固化没有液体状。可以在蒸到15分钟时将面糊搅拌，这样能加速蒸熟过程。:fh%J;c,i9aIE
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4. 面团盖保鲜膜搅拌均匀晾凉。[%}n"r6[
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"FwS*X+[??b{tk 5. 芒果肉切丁取出。
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7]B qt,X3L;cQ 6. 凉透的面团放食品袋里揉到均匀光亮，糯米团会有些粘手，所有的做皮，包的过程最好都用食品手套，案板也包上保鲜膜，我用的硅胶垫十分方便，我家没有库存只能用食品袋将就着，弄的相对麻烦，不过比直接上手要强得多E6Xg rw"?
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7. 揪个剂子，在案板上按平包上芒果肉，块状芒果包起来有些费劲，我只是力求不留缝隙，糯米捏合不难，但容易扯到露馅，皮要稍厚点成品才好看，这次做得都薄皮大馅，形状难看。'BV2U W.JkpV;U
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,k3u(Z$h&m"e 8. 建议多做几个后再一起裹椰蓉，瞧这奇形怪状的一堆团子。Bk2Nk-ZF0p
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oTfa$H c;n7C?1A!A,j 9. 裹上椰蓉后可以用手轻轻给团子整形到稍圆。
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HcG&JVul 10. 做好的糯米糍放冰箱冷藏2小时就能吃了，水果馅隔夜就没法吃当天消灭。来张集体照。 ~r|8v6H}z M
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