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＂酸辣肥肠＂图解全过程

[size=3][color=#d2691e]1、准备好的佐料和已经切成细丝的肥肠!
-U|}cIXQ"oE9w 肥肠可以根据自己的喜好切薄或厚!图片左上方是酸菜头,左下方是青蒜,中间是3个八角,中下方是9颗蒜头开边,右下方是干辣椒.XVzc5en@{n
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C,[y8Pa] 2、酸菜头,就是这个酸菜照片里面左边1/4的部分!还有另外要准备的几个作料:;nH)Xs3Mh&e%f
1,陴县豆瓣酱
!C8H/Ox:x(?:? 2,剁辣椒Pt~7K'ta1RcE
3,二锅头(白酒就行)
UVy,p5xv 4,陈醋 p8n`%_(u1CL
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I)QN&Q0c+@ 4、先烧少量水，让入1两白酒,烧开水后，将肥肠先放在里面稍微煮1分钟,去掉腥臭味.
` S)E+a W#Er/d*y 然后倒掉水,将肥肠沥干.就是这样,飞一下水! (N` i;W _'M+l4\&e,J
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0] S ]/`ufE2A:} 5、先将锅里倒多一些油,烧热,先下肥肠,稍微炸一下,翻炒时间约2分钟.(g{&V+I"h$N^(lo
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m 6、然后下姜,蒜.八角翻炒2分钟!然后放干辣椒,在姜蒜下锅后不久就可以下的,没问题.
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7、这个时候放陴县豆瓣酱,还要加少量白酒和醋了*u.e)U4{HwL5I!b
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8、然后下酸菜,翻炒30秒就好、因为豆瓣酱里有盐,过程中,整个不要放盐的.但肥肠一见盐就缩身出水，所以,到了这个步骤，就要很快炒完才好
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9、放剁辣椒,也要快炒.炒30秒，这个菜,一共用了3种辣椒,但实际上，并不是那么辣,因为大都是腌制的辣椒，后,放一些沙糖,汤匙的话，1/30km.y#G?F!S6K(T b
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*{0n&D w1z,x4Y 10、加入青蒜叶就可以出锅了!Q Q3]p+N ^'` z(k
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11、上桌了,是这个样子,又酸又辣,异香无比,特别好下饭和下酒[/color][/size]

很好看啊，估计很好吃吧，我来试着做看看，谢了，很好学的啊

看上面的介绍，我口水都流了，应该很好吃吧
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Cx 改天自己做做，原来最喜欢吃尖椒肥肠，不知道酸辣
!`J&qnl h4O;?7M 味是不是比以前的还好吃，多谢楼主了！