查看完整版本: 糯米包油条[4P]

糯米包油条[4P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788301156335.jpg[/img]
%nZ!zm"wRe h7\0yC$[)u
[size=5]原料：糯米300克、水适量、白砂糖45克、熟黄豆粉100克、熟黑芝麻15克、油条3根、植物油适量
@A,AL~\
m5Hb|:lf%E5` _ 1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上（冷水浸泡不可用开水或热水）；
#AI4],x9dF-lE[ 7xU5MU;H9pP#qv
2.将泡好的糯米滤出备用；
!h.E}t.O F
o(o?8p ~l.mv 3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅；
&d"D*SLqg2f7C s l!ue0djH
4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右；
2yZc3h/itLA qW2c e{iK+O
5.打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉；
Y`BO lh ~
G*wed!^'R+j 6.锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄；[/size]
;[dO9s9sJ ~lPr2^+VV!Il
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788301305802.jpg[/img]9iLI&]*Jo)^2m)@

A+qL$uY6c1Q"r1^ [size=5]7.捞出滤干油分备用；
q9a9kgS 3cfq T E.y
8.至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形；
$l9y\!s^7Zs+cf)`i
h4{J6L+nD 9.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖；!@}Ko|#D

|&X.j(C'D
K 10.再撒上一层熟黄豆粉；
"pV#H!A4h 8L%XP ~~8A`Q
11.再撒上少许熟黑芝麻；
H _ ?;ZuX4e[a
/hsIf:o 12.在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以；0@.Oub-vW_

9Hm t@^ 13.将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头；
7U
ep*y#W2eg
8u}z6Qx3j6i7~+J 14.最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。[/size]
uHo
a0Iig;H7k
Rpb!U0N2D| ? [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788302055721.jpg[/img]B0Lj)|~P

:z*x;VQ;v Z'}Y [size=5]PS：1j7[d-UhM
s;K}Z$yV6I&VC4[0c u
1.油条可以在超市买半成品，回家回锅炸炸就好，如果想自制油条，制作过程请点击我以前的博文《霜糖油条》；g*y ['?st

Q5`+a!T1u+e4t 2.黄豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果买不到熟黄豆粉可以买生的用不沾锅小火干炒，刚炒好的黄豆粉很香，如果你买的已经是熟的黄豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黄豆粉出香；
J6A-wdpVJ %|!W}r f qF {
3.包油条的糯米要注意手劲，不能太紧不能太松，包太紧太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦！[/size]
M'R\.WF:COiN3? B yL[!S;e;M\ S
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201309/10/13788302279931.jpg[/img]

早上过早，在加上一碗稀饭，真美，营养也够了，
]v~)XV0z7ED7]7q 哦，还加个鸡蛋:excellence

这不就是上学的时候经常吃的糯米团吗，好多年不吃了，很是怀念。

我记得这个是叫粢饭，主要是江南一带流行。

油条做法真的有好多种，油条还能做汤，我都吃过，非常好吃。