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【转帖】红烧鸡爪 [5P]

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【材料】：鸡爪  750g、
【调味料（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）】:花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
【做法】：
1. 准备好食材和各种香料。
2. 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3. 锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5. 鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6. 煮开后，加一汤匙料酒。
7. 加入两片姜。
8. 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10. 放入冰糖。
11. 加入半茶匙十三香。
12. 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

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哇我非常喜欢吃的粤菜之一！学了！谢谢楼主

我的大爱，这个菜没事时候下酒是最霸道的。

我最喜欢吃这个了，现在自己也可以做了，谢谢

看了就想吃的鸡爪，步骤很清晰的说明，晚上看球的时候，再来上一打啤酒配鸡爪绝了啊

今天看新闻  说欧洲一些国家 鸡爪  猪蹄 和动物的内脏都不吃 直接扔掉  好可惜·   还是天朝的吃货多啊  不过泡椒鸡爪现在不敢吃了 只能在家自己坐着吃，有时间跟着学做一下

我很爱吃鸡爪，就是没有亲自做过，主要是不方便，等方便一定学着做一次

湖南名吃啊，味道香辣，让人垂涎欲滴，在长沙经常吃

鸡爪是我老婆的最爱之一，其做法也有很多种，我在这也就不说了

马上学习，去烧了吃，哈哈

中秋节到了，中国人过节不外乎就是吃，南方讲究在中秋节品尝膏满黄肥的大闸蟹，而我们北方则是吃膘肥肉美的羊肉，草原的羊肉不管是炖、是炒还是涮都十分美味，而我最爱吃的是一种叫“手把肉”的吃法，选吃膘肥肉美的带骨大块羊肉用清水煮30分钟，不放任何调料，等羊肉看不见血色后立刻捞出，用刀子割着吃，可以沾一些春花或者辣椒酱，即品味了羊肉最天然的鲜香味，又体会了大碗喝酒大块吃肉的豪情。

垂涎欲滴，看了就很有食欲，自己摸索下准备烧回尝尝

LZ，没图啊，俗话说有图有真相啊，可惜了:cry

哇，这菜做的，太有吸引力了

看了就想吃的鸡让人垂涎欲滴爪马上学习，去烧了吃，哈哈

鸡爪不错，卤味或是炖的都好吃，不过楼主你这个好像不是红烧吧

:teeth 哇，下酒神菜，偶的最爱，存下来自己做着试

多吃鸡爪。去打牌的时候就可以多多的嬴钱拉。。。哈哈

鸡爪啊！我超级喜欢吃！学习了，明天就去烧着吃！

这鸡爪的颜色怎么那么黑啊~是不是老抽放的太多了呀~