查看完整版本: 　乳酪翠塘豆腐

　乳酪翠塘豆腐

　　[b]
t3O1CEqYG/D N7H*j.H]-S BV!\#A
　　乳酪翠塘豆腐
L\(O!`7i     [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]6~1R]DG&F3b

/LsT/q9o
C.T:F G;D$S (O x&K|8Lvl7QR

P \x c8B.u7w 材料：
"o"L"yf L\-Cc0y 　　鮮奶 - 250毫升 Wr{9V3C


oM%z#L7ot4Ndj 　　蛋白 - 3隻
C4d#j%M}5Yd5Vn[
*X*V%E(z4}A7BJn 　　豆腐 - 50克
:F*Y}q`'M(A0g 1pF2BR+j:q
　　雜錦蔬菜 - 80克 ]+a9zkNxh4o

9fP;SW|+Mb5~v 　　蒜茸 - 2茶匙U?B XcOE?

2Fj(Ww!x4l?$Ct 調味：
:PoAPQ&Y$D 　　鹽 - 1/2茶匙
#Q s;D.rXB
.qYc1^t*?xLXB 　　胡椒粉 - 少許
XC5P7N@VOM7DC
'Z8e3bpR.}6a e,_S 獻汁：　　
G*l#A:QsFD 　　素上湯 - 150毫升 )O%Giy*kh

+w5XRfj&\ J 　　生粉 - 2茶匙 'r(]qG;aJF3k9\$M
$HIo:h,kw` g
　　胡椒粉 - 少許*fvK*d[
SyR
V f&Y6|*S5IO|V;g:d
做法：　　
lm&\:P9b 　　
3?$E)k+\'PW+h 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。wP^5T]*Cl2G
MN
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
+{Gm"r1_PQ h        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。(n:r-g[&t
j1Y"f
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
4plPB4`R9pY2o
Y)y/L_vlQ
P?4M2^&S 　　
S;~e:\%cO tA-_ H3d0Z;JP"[u)x0S
[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]