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咖喱粉丝什锦煲

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2209/node_2223/img/2007/06/08/1181268991178338_8.jpg[/img]
-[5~qBy%Y 材料：
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　　粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋葱(半个)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜头(3粒)、姜(3片)　　%]oK3R!e2Y5rM

K3xZ$Nbv 调料：
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+J[:`2N!T4{cf] 　　咖喱膏(100克，1盒)、椰浆(200毫升，半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)S/K_djf)}Nc$|}

\/Q8U0r~-`b5|#R!X 作法：
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1　粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽，切成块状；小棠菜对切成四份；洋葱剥去外衣，切成块状。
jw,x0HD$Bt7P4m)J%y:]s 2　椰菜花切成小朵状；香芹摘去绿叶切成段；红萝卜削皮去头尾，切成滚刀块；蒜头拍扁去衣，剁成蓉；姜刮皮切成丝。
-SD4@|^*fT\,M*H+E 3   煮沸锅内的水，放入切好的蔬菜焯2分钟，捞起沥干水。2@-Z N!R
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4　烧热5汤匙油，爆香姜蒜，倒洋葱、香芹、青红椒进锅，洒5汤匙清水炒1分钟，再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。2q7j%`#Ip[i&{
5   倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀，加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。
7G1s xC U5W9|W 6   将泡好的粉丝倒下锅翻炒均匀，加盖焖煮2分钟至沸腾后，便可入煲上桌。
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!\9^%N?9H!J6zS 建议:
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o-`p7|2o!|7ZGEh 1、用剩的椰浆可拿来做西米露或其他糖水之用。 8X0j{ p"XO
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2、粉丝煮好后，会因吸收水分导致此菜变干，因趁热尽快食用。
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3、进口咖喱与国产咖喱相比，前者辛辣味较重，放入椰浆可减低辛辣，并提升咖喱的香味。OiO!T[cC

q:W7X a"YE [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-23 08:44 AM 编辑 [/i]]