查看完整版本: 番茄猪肝汤[13P]

番茄猪肝汤[13P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/6/a/yuan_16c420aa1d90cce1d46b3a101a28290a.jpg[/img]C-\.R/R&~Nr]l

'sG-}CHv:DU0c}k 主料Ek.Ozr3yD4l%s[N
番茄2个        猪肝150克6O;L:{i8cuZD
金针菇150克        木耳80克
r3^0e u,\ 辅料
[a8p4c$h9mF b/Nz!Q7Y-k1HT
姜适量        大葱适量'P8Dw!{Gk
油适量        盐适量.I,i+Z#c
?Xz
胡椒适量        番茄酱适量
{*um
X~kt;L czr
iHv!n#Y$[J
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/0/b/200_30bbbd72f3be7a3eb546e907f66dbadb.jpg[/img]
f5i.Um%B)Ji J)b
-a#u0N~1Q(}Pm 1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
f|z9d D Gt:B2J%^@qD
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/c/200_4a51abc9740c1257a338ce7684bada3c.jpg[/img]JU@JSZ~d7O

3G&r8m N0K!P 2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
&e0wJ^} qf;lKWg:M .f@eR.hqV(x
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/f/e/200_df00235374412a63f34e1726e0332c2e.jpg[/img](u'k+E%W"`;C l
P!DO|7]5jB z hXH:I
3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；2W9yg%xo4^3[

fu/CQ8P%M,s7B [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/b/a/200_1b6d0d437caec0e50d4ce033179cea8a.jpg[/img]6O6S1e+M0jG@

fT8tt"mi 4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
D%veCK#y DS!c {\:R4{-_/iv?:J \}
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/0/6/200_e067b92a2a913f508fe759674344e8f6.jpg[/img]
/Gsp|MB
K V{/j;z.PMX1C 5. 搅拌均匀后腌制五分钟；
-OK1[;DV"~K
+sz,K4vs5?U{ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/7/b/200_d73835f1b571fe61509328b19cfcd70b.jpg[/img]
"ep L:t4e"aA
L"xsAT P`J4J$x 6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
DWOV1D | f2lb$D
Be9P8vyBr's [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/a/7/200_7a892220bc37f3199a43ba036763b4f7.jpg[/img]
Nt8TOH;fv(HmE
S#y"i![,kvd*\ 7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
+a"Ze8x9O#~rOh
I*?I1o!z#N k [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/2/5/200_1217a121e3b21b5e797004a2e68cc9f5.jpg[/img]
_4~1TuD*fl
{fM"\\-FfM7o 8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
@Hg1BEl ;xgu#^s?/ii2Q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/2/1/200_224101dd1740dbee8ac543c70ae1e1a1.jpg[/img]1|$Xi;X)| bzlyS
x6R)V1^*M
9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；)K5Sli }
#w`#W`+| R
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/b/5/200_6b0c7d1d8b68c7479206936dc2e5b275.jpg[/img]0`:C1vn#R

uE)KD$W ^5LK I[ 10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
|{7J*gMCw Rf4C,Xf
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/c/d/200_acaf3b7a01004ab81aa86bae0b22fd6d.jpg[/img];Pfdo
yb
A L
nY)g%SK*n U
11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
9})`BG/_*V \
%c A8\.ky [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/7/2/200_a76bf7d5a5e4b6d608212aab076cea72.jpg[/img]8H*g7x&Z9Y#j+X [w/K
i
q9R/DS7t D|
12. 成入碗中后加点小葱点缀。
g+r)n?T-M)Q 6fa*B5yV
O^
小贴士AXj u$m
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

回复 1楼 的帖子

第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤

小弟第一次见识有这道菜*T*L)uBCSn
虽然不知道味道如何a zobuHz9x
西红柿和猪肝都是有益健康的食物，这道菜肯定营养含量足

不喜欢煮的番茄 觉得太酸了  不知道少放点我能不能接受的了  可以找个人一起试试:titter

番茄用烤的！我一直都是直接炒，回去试试有何不同:excellence

猪肝现在对人类来说，已经差不多是垃圾食品了，不吃也吧

没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到

猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受
M
Sg^-@ P[ [ 但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧
Y$vr
pH"Y%L-Hn]'o 等有空做份试试

一直很喜欢吃猪肝汤，味道很好，今天终于看到详细的步骤图，好好学习一下

回复 1楼 的帖子

这动物内藏会不会有腥味s l/AhF
我还是看一下就好了