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酱汁杏鲍菇[10P]

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n:eRZ2s-w3On 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
~!{h NMH'p bn 主料3Dv1^{ @K!s,n_
杏鲍菇2个       
h6I0{_ x ? pt 辅料
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T'Y!c U:Ne~Q5n%DW
生抽适量        蚝油适量-J[&g3kL-O/FvY6wy
盐少许        老抽少许kE gh.Q
糖少许        食用油少许
;yC:Gn7Rw 香葱少许        白芝麻少许R|G.au/Dj
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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#i4X(I(?0b,jyko5rr 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。#I[ ]F&U%yW

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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h0LPCp;fy 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。9wJGOjB7\Y

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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S#U*s 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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g+P7SOD G 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦 m@g+@Z
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。