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莲藕排骨汤[5P]

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烹制方法　0F3euV^^6E
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材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片）;R5?Y/H^kQ"V7K@WV7V
调料：盐（10g）.C&F8g-sC
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1　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。mh;?Rf `w;?+A#wC

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2　烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。
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3　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
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4　将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

这个汤最好喝了 有营养  煮起来也很简单

这道菜不错，好做，简单，还很有营养。

莲藕排骨汤，这个我经常做，我喜欢下红萝卜。

莲藕排骨汤我喜欢但不要切去两头的蒂,两头的蒂是最好的.

好东西，可惜现在没有莲藕了，不然还真想做一个试试看

其实焯排骨的时候，不能再次沸腾，把血水去掉就可以了，否则这样的肉会比较老。在炖的过程中再次炖散。

汤好喝 ,有营养好东西做一个试试看:excellence

这个汤，武汉人最有说话权了，他的这个做法太一般了，汤不是很浓厚。在下排骨之前，先熬一只猪腿骨。我们这里叫筒子骨。骨头汤熬好后再按他的说法做。汤汁浓厚香郁，莲藕粉粘爽口，大家可以试试啊。

喝汤好，养生，对身体好，北方人应该多喝一些汤。

这道汤比较实在，好做，而且营养
O2g$d&|c%K 喜欢。6Y)m,H s G\Ms
谢谢分享了

简单，养生，好做，喝汤人的必备。。。。:biggrin

这个汤真是不错，生病的时候可以尝试一下。图片那楼主

食堂也有这道菜，不过还有加玉米和笋一起煮超级鲜美

莲藕炖排骨堪称湖北地方特色菜了，汤色诱人食欲的同时口感清香味纯，咬开莲藕时那股清香
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M~EE+X~ 绝对可以征服舌尖上所有的味蕾。冬季进补喝莲藕排骨汤绝对是尚上之选，值得推荐的冬季美味

湖北人的最爱，冬天食用莲藕排骨汤，身体一点也不冷了。

这道菜简单易学啊，改天试试，多喝汤对身体好

又是一个看不到图的，就是想看一看和自己做的有何不同，没图就不想看了

回复 5楼 的帖子

虽然图挂了，不过文字描述还行。:excellence

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