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宫保虾球[10P]

宫保虾球#dn-A0aR8b?5MVE
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/38/6a/1072717.1.jpg[/img]
+SN{+I3Ey 简介(x
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如果说宫保鸡丁是全世界人民最喜欢的中国菜，那么宫保汁就是全世界人民最喜欢的“中国味”。 辣中带甜、甜中有辣的宫保汁除了用来烹饪鸡肉，也可以用来烹饪海鲜，味道相当美妙~~
` r ^MLO1`)X 用料  
`A)aD1y2n*Y [url=http://www.xiachufang.com/category/469/]大虾[/url]k*aV3lWb]&dq{9_y\
250克0H#x7ox#|
葱姜蒜
9S/s+KZ/T-? 适量
+P4Ee8zF\0A 干辣椒
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@I7@)r*P 4个.J/VI&qkhfX9c-C!T
花椒.pWI} } p
1小勺X-^S^
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料酒
P|YS y4V Y
S&d 1勺
9[ `)B#BO 胡椒粉!TB!\9R
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少许 qpiVePY8IpCL
盐3AEDI
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少许C XV]\#x
生抽1L+bj8a&wU
2勺.TA#V3sCx
白糖8W6o3`;h"GW
2勺^fG O6C
香醋C.htT1g7wL
1勺D7zbw,Sxu
香油X bD5x#_(K*z
少许
nG*Wqm3~ 淀粉
!}"R`J,OpM 适量
$hd!Bu'|w 水适量
_D*\$JX/Q 大杏仁适量#tzeH$X#C*iEH0O
宫保虾球的做法   s.rQ)G!P#kv/P6qhsD
大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线Q@yZ"L%u j^%kc
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c4/58/1162934.1.jpg[/img]
^r!g3[3K 处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味
-r3ho7\k bjB [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/b3/a5/1162935.1.jpg[/img]
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E"] 干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用yKFR2\\
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/2c/a3/1162936.1.jpg[/img]
3J_2G\7ib }#|2e 将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

ILP/|,Gg [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/da/c7/1162937.1.jpg[/img]
x\S|$J 锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味Zg5eICU
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/74/c1/1162938.1.jpg[/img]
$j WpQ)X 放入虾仁炒散
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炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒
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加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球1C
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/28/1162941.1.jpg[/img]Q:Zrg'D+XbW-v
最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
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T 小贴士
`0{r AqT 总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了，只要把调味弄好了，这道菜基本上就成功了，而且不得不说，虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美，配饭下酒两相宜。。。

虾一直是鲜，嫩的代表食物，怎么做都很好吃！配上香酥的杏仁，吃起来别有味道！

看着就想吃 虾肉最好吃了 为什么要放杏仁啊

虾肉出来的效果很好，很吸引，但杏仁还是干身的好味。虾仁口感需嫩滑，杏仁口感需干脆，两者合佐一起味道不知如何，但口感方面要减去一定分数

这回这个很好吃，色香味俱全，非常喜欢，就它了

看着就想吃，回家也来一道，体会个中滋味。

很特别的一道菜，今年过春节的时候准备试做一下，感谢做法。

这个做法的虾还真没试过，不知道能不能去掉腥味啊

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我每年春节都要做的一道菜，非常可口，大家都爱吃的菜。特别是女士和孩子。我姑娘最爱吃我做的这道菜。

这个宫爆虾球，也未免太过火了吧。影响了美观。

:wad22 宫保就应该有花生，楼主创新用了杏仁，倒是可以试试，可能口感不如花生。

乍一看题目以为是肯德基的虾球呢  不过这个也很好，一样爱吃虾

这道宫保虾球做得太漂亮啦，没几个餐厅比得上你做的，我要好好学做一下。