公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 周村烧饼[6P]

dw130130 2014-4-2 21:39

周村烧饼[6P]

用料
7fF0rtk(M^QH 主料:小麦面粉250克
)P*Y1C _F_u 辅料:白芝麻30克&c9z q kj
调料:食盐1小勺 水125克 n`3p${@f"M'F
r%g4v;Z!pZ0YT:Y
周村烧饼的做法
+vfH;\;w:v#d 1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀
8D4W/Z\5i2P 2.将盐水倒入面粉中1]n"v&^w1feP/cE
[img]http://images.meishij.net/p/20131217/3ddc0841263de8e82e04e28f711af5aa.jpg[/img]wg%|/e Jq1V:?
3.用一根筷子搅拌成絮状&c.`0s"B+eF]zJ
4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟;` v&^ [oZG
[img]http://images.meishij.net/p/20131217/ee441c9748722b752b75896f1bc7db96.jpg[/img]h3m}xW/}^
5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆
+A(i2j c8I5P6c8I 6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可R H`HIN%w
[img]http://images.meishij.net/p/20131217/04f7cd002ec96613d0a39277af01ef78.jpg[/img] po"Z8}Z?
7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水
C!` F;c's Q 8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻
~ rFx y3NC [img]http://images.meishij.net/p/20131217/7f55dec7dfd43656b1ed2d0d6a3843d2.jpg[/img]Km ET,p$r
9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右
J L#C3z1M 10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完/Q9_G J Wlr"r y
[img]http://images.meishij.net/p/20131217/634c57e4594e3e72c8099bd01e440ea2.jpg[/img]
8wfKQ F
Xyj K]G)P [img]http://images.meishij.net/p/20131217/5036189a0a140f6f1dd116e08a5da6ce.jpg[/img]
8xP7N%O*cF8}R d V2lF|"HE0S9s
烹饪技巧5nK4G#iH@+rJ
1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;i9YA\(m6Q}^
2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹; j_Ic0v!m
3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸;
J R"P{Y%Iq 4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

fengwang139 2014-4-2 22:44

山东周村烧饼不错的小吃面饼加上芝麻烤过香香脆脆的,很美味的小吃

kuhua123 2014-4-17 19:47

这个一般人怕做不出这么好的效果来哦,好专业的做法,看着简单,但完全超出家里动手制作范畴,呵呵,看上去很美味

a167122094b 2014-4-17 20:14

这烧饼没什么意思,我吃过几次,都是按照土特产来购买的,偶尔吃还可以,叫烧饼但是不能算干粮,应该称作小吃

bird11 2014-4-17 20:48

在电视上看过人工流水线生产的周村烧饼,一张张手工往烤板上贴,真的很辛苦啊。但是真的好吃。脆,香。
页: [1]
查看完整版本: 周村烧饼[6P]