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功夫鱼的做法

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　　做法：
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　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。M.fGgj/U`?T

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　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。F's?$@Y]4Z6a3df;j
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　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。neC;hmw+o
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　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。4|x-L ai8Xt+UT
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　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。l'{!{U#g)Y
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　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
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　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。V0qnw W T
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]
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;yu}i EL*Ka;A TKo [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？
j-o#w"to/V 给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!_'y"t%dC}
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原来系屋企更加有一手好厨艺.
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\K'_Q"d{ 的确内外都搞得掂
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跑马都难追了!

楼主真厉害呀！4vwa-{DV
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顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
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换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了