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韭菜拌香干

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y 材料：#w8q'~e,q:INP
　　韭菜 　　250g
Si&Ul2n.t
?D/j 　　香干　　 3块
O0n9_Xf2^bm;` 　　
nY)uH"o;}kR,E 调料：xc%I!^t_,R0[Rp
　　香油 　　1大匙j4g3nT:t3g4VY
　　生抽　 　1大匙'i\9E,BS2K d| o
　　盐 　　　适量
c#OT N3b0DlZ1V ^*M 　　糖　　　 1小匙w_8V!A~3_E p]Hl
　　香醋　　 1大匙)?
{-u:e6\$P'}
　　花椒粉　 适量
\`cb ]swh 　　味精　　 适量
QP}pz 　　辣油　 　适量
z#NR#]fh1p5m wQ 　　OG8YP%v
做法
ePG*dT 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
s:Y:}"f)Q;CkT 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
CvHeZ.ny X T)@ 　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
6?-])v9ay#D 　　菜，拌匀即可
AAv]8w$j4~k^ 　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆o_ Yx0WW U-t4g

ny.E/t j}'bLh [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。