查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎
kj_Jh}1jXc
5qtzO1SS 准备时间：5分钟
g#uxD2Lj%E4D(CP
dk
HU
!drD]r%Icj 烹饪时间：<15分钟-T#{} Z't ZQwL

[,OiV4KbRi$d 主料：鸡蛋2个
#FhL/l`)n:^S 6u/i2\7Z/{{,D
辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把 F)C)vqy*jV"]

{b*iUbeU.n 调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量
?ip4j H*O,P ?4M4} w(S1jd
玉子烧的做法
Wj3UZoK JX+BDEX2K#@1~pu
1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液
HRg9bM4I'i
'r!p^0C[8[ [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]
8U5b9?,Ga7|&j%Q,X 0PVlR
g$EsM}
2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入
S"nE8y1E0Wc
qK5y6V sRj"eHr [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]
[5qFX;EH
|$@
E.^+\mDaV(t 3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入$CYT2v L;[O O)a

*M K+]7[+W#}o0N [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]wrOt%rrnb/s
z_&iG4_.o'j
n
4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中
Y L}a-gJO
;~b K0D{*c O [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img]
Sl1Pqv+g]0i
6Ds3P `9a+`Y'CR| 5.挤上适量烧汁、沙拉酱Y0PC8b'} ~#]Y

(a(n3~/C!L C3dz6gg3J? [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
k1Z&BM&VgO} Nt l1C!`v u&W
6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可0w"iLe2Dep

*Hu2D!FbWo [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]%Z1tq Eh#U+H
"iB*?2{.A/Tq
[img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img]
H%fX v7]^!o2hb I#Sw(X1`$a
烹饪技巧
%G"Y`.{9Dcf c z N3j8r&J~-e
1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；_e5O5v7o9jY9F4C
`?7aabb/~
2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋$rEBEEc9u

f,na-d4D0y 其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37
wYw"]c9p%G 另外请问是否是全程小火In$YUgY0jO(}4Z(rl
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。