雨之夜 2007-8-21 22:50
十六种香香饭完全攻略[16P]
[color=darkred]*** 香菜蟹肉饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice1_18993.jpg[/img]/hCULMy,k;E
材料：
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香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯p%A7]5R:^
调味料： f%^2Q.B#x5gR
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙`Y K@*w#t N3\
做法：-P P1t(a+N6k
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
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香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
O6`xS`{ D m
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
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再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，9V3t4| e } }E,SdJ7N W
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
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(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。Y |4S}3`M)?
*** 黄豆芽饭 ***? HE6@uf)BfC
[img]http://www.memail.net/images2/rice2_18994.jpg[/img]_ qWE&D ~ic
材料：#at-U3ww
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黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
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调味料：
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盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
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做法：
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(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
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再加入调味料略拌匀备用。
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(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，7fG%b _(R a`$_I
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
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*** 蘑菇火腿饭 ***Uxnb7f:H%c
[img]http://www.memail.net/images2/rice3_18995.jpg[/img]
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材料：{7Ez%k/D T
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
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五榖米1杯 白米1杯 水2杯
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调味料： G1{E/b
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盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
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做法：'n iK M6d,QG
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。|V2X*K[CH
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
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再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟， As8o eVt-N
最后将两种米(连水)混在一起备用。
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(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
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再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 r o!Lo Q1w-S9J3[
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
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最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可 `o3P
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*** 鲜香菇饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice4_18996.jpg[/img]
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材料：
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鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯M \6Rbq.e
调味料：
R2g+j3Wil9K7V1HT
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 ;h b Z.mU+Q
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙5E-P J \~o5_Yn
做法：
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(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
I'N ltPq#\
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
v pr9`,Jm Z M
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
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拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
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*** 玉蕈月见饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice5_18997.jpg[/img]
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材料：5Z Vtm0Sg
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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调味料：.D%X yw2tv
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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做法： kA3ck&e
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。VG#X'r)dS3d-K
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
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(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，5w0S$L x1Jxk
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
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(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
w S`U1zH!lBx
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
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*** 蒜味八宝饭 ***t/aI\"k4o xU%E8@
[img]http://www.memail.net/images2/rice6_18998.jpg[/img]sI`R sj_"`
材料：uM8m0T|
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蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
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调味料：
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胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
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做法：
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?:` T
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
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浸泡4小时备用。
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(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。M
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(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
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再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
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*** 姜丁鲑鱼饭 ***(_'Y/^ B
S hO(T h(Lm`(B
[img]http://www.memail.net/images2/rice7_18999.jpg[/img]:i&H l3Lx)x E
材料：/Eq h qG5V
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嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
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调味料：
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酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙,|(A"h*g)P
做法：
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(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
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(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，9M W;c'j`e
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开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
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*** 高丽菜饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice8_19000.jpg[/img]])QO K1_
材料：
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高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
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调味料：P7S"~*u*f+Rz l
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
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做法：P H#{ @\ F VX
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。'p} AWn Q*u"z F[
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 9gX1l*f/~W$riu
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
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让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
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*** 韭菜花饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice9_19001.jpg[/img]
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材料：q,yV$N\&h4o%E-t9dg;N
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯t-Oj
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调味料：&dPw4[U-B+x6i
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 Dd$S*d2m?U2y
做法：
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(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备3D nDM7v
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
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(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
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将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
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最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。&}H-j;q!V2d8z
*** 金针花饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice10_19002.jpg[/img]8k D%M(lA)C:E
材料：-v!s~
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新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
LS;w+V+N:A!S+c
调味料：
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盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙)}J8?6_0e6K
做法：'h[.Q*jG J
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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金针花洗净沥干备用。
!Q1r"w.l/jS ^$~$D
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。b t i$FD)TD"?
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，!RN{+B5b!N w*V1[ kF
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
%T.f#i)jNk
焖约15分钟左右。dk x ku2X
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水， | Jf6p!XG;|
按下开关后再煮一次。开关跳起后，6|mk @nU@ {$U
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
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*** 西芹咸鱼饭 ***9}1xm'i+el
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[img]http://www.memail.net/images2/rice11_19003.jpg[/img]
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材料：
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西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯y(o:G/c ee0h
调味料A：r)bYB7d"eg\"N
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙'Si} Hd.A9G
调味料B：
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红酒醋 大匙 糖2大匙+q @)Mx(y
做法：
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(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
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X3s8i Z5n6?&aK
其它材料分别准备好。;q)w1Z3`0WW2L
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
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放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。4d&]:Zf1~/V9] k _
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，1C(b
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再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
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用饭匙拌匀后即可盛起食用。hE(X.dG5XC2Ex
*** 芦笋蛤蜊 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice12_19004.jpg[/img]7O
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材料：|8C7[ H)^.X8b g
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
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辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯9u0GI(F%rC/w `
调味料：
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红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 E
mv Mb)Vj&V
香油2小匙 胡椒粉1小匙,j!n@vc9\ n
做法：&~*N/_8vY:^+y s
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
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蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。'f)r7`#U%{8F$XD!d7d%uM
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，-]4x&aHss$C
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟， uehg
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开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
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(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
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按下开关，再煮一下。
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(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
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用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
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加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。$sj2GB%Ka
*** 笋香虾仁饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice13_19005.jpg[/img];_
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材料： k/s~4xc,rP8Zb
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
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调味料A：$zLGu#x/E~ k
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
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调味料B： M ?+a}6M#ai%VB
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酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙C$U/X
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做法：
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(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
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D{7x(Ne#G[
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
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用热水汆烫备用。
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(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
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再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
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开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
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(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
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葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。W u*K1B\ e4Wb$c G
*** 茄香饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice14_19006.jpg[/img]
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材料：
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茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
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调味料A：
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酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
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调味料B：I*?
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葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
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做法： k'_:Nm
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(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，gc qc+t0g:VX0O E
要煮时再捞起沥干水分备用。}C uE y%mO3J
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，;J6d'U.`3H-f
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
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放入电饭锅中蒸熟。
A;a}8R H R
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，6bO(k:dqc.a(Z
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
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*** 地瓜起司饭 ***
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[img]http://www.memail.net/images2/rice15_19007.jpg[/img]`#R*Z/g8d/BC
材料：
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地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 R9Y}&d:dS4j
调味料：
"lOI:s&[ `+pHr7jn
盐 1小匙 油 1/3大匙
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做法：
8n2Iau s
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(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
5b m'w L(CYO
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。(]zD }'h @4Ot
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(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(s3] h _9DI,\
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
3o+q"J*Ew@*u$Y
即可食用。6T?8T9M a1W7B$t
*** 青豆桂花饭
+I;h,]8I$]P:R
[img]http://www.memail.net/images2/rice16_19008.jpg[/img]4\&}g$cA `s@
材料：,a$P-S3?/e'f8P^
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 O#p}of"V`0x
调味料A：
k)_!v"mXp%E6g!r[
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙y8jE3j
Sv
调味料B：P}x%] `"l~z
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
H2y G d)OO h?
做法：
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Aasx t
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。w l(y Q Z
b-Q _
青豆仁洗净沥干，加入米中。
g ROST.k6e
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。| \W Z5M D
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，&Zj~ H,yY8j.A8`
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
lXS#f8h-F
即可。
`#d Uv?X-E
i9g
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
\"oFF g%A$ih-Syt
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]
patato 2007-8-21 23:33
请让我献上无尽的崇拜阿
'l3r ij4b Y,@/T
米饭之神
B2PHP |
米中之王！！！
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顺便说一句。。。我喜欢吃面:s_3:
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