查看完整版本: 黑芝麻蛋糕卷

黑芝麻蛋糕卷

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/79911992007092812575707_640.jpg[/img]
)GU'j+H)D5s-iH 原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的纯黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋面粉50g，鸡蛋5个，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml
,o l ^e\#z
3_!q2\)U1Zr F 步骤：y3VI.xb5RJ
1、把黑芝麻糊粉、纯黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于纯黑芝麻粉可能会结块，所以尽量用牙签或者叉子将其弄散。（直接过筛的效果没有这个办法好）ucb#m9u@y/Z
2、蛋白蛋黄分开。蛋黄稍微打发，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉类轻手搅拌成尽可能细腻的糊状，用橡皮刮刀把结块的黑芝麻粉刮开。"[ N$z#L#\uI
3、烤箱预热180度。蛋白加入糖打发至湿性发泡，即提起搅拌头，拉起的蛋白糊有弯钩。6mq*J/R _jljJ
4、把2和3混合均匀，倒入长方形宽烤盘，抹平。送入烤箱，180度烤20分钟。（视乎各家烤箱脾气而定）
@5Un9~|a6@#rU*Jk 5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打发一点鲜奶油涂上再卷）
9h1B3EP3C7{|!}&]5G z
8F)Q&]\8H 吃的时候有浓浓的黑芝麻香，小朋友肯定喜欢！C9^!q;zV+i5Nx'g

0T \pA2J3l [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125819090_640.jpg[/img]4Ue_5fQq^ [h7q*{
黑芝麻粉是家乐福买的，就是有点结块，处理起来有点麻烦。只用黑芝麻糊的粉也可以，但那样黑芝麻的含量就稍微低一些，烤出来没有那么香。
X!LC){7WhLr [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125836092_640.jpg[/img],p4fsQ.sU1ze
用牙签或者叉子戳散，我两种都用过，感觉是用叉子更快。
&P)\
[RJ F [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125850035_640.jpg[/img]i'B
^]C5S(B/ou
调成糊
P m!PF'g9?!nk$O&Vff [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125906062_640.jpg[/img]
XXH*I.PL 黑五类食品中的黑芝麻，是我们日常饮食中不可多得的健康元素，有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。!D/WDlKJFR
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125920047_640.jpg[/img];w9O6Q~V:EY1`
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070928/799119920070928125930024_640.jpg[/img]