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番茄鸡蛋疙瘩汤的做法[11P]

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准备材料，番茄洗净去蒂，切成块
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面粉中放入一点点盐搅拌均匀，鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩，蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）3U S/~VZ)]6A
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锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙K6E+^^m
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倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5克）调好味
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把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散，等感觉锅中稍有些稠度，就可以了h9a,M1P
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保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
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撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
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这道番茄鸡蛋疙瘩汤我喜欢，不过我比较喜欢番茄鸡蛋汤，所以通常都只是直接放入鸡蛋做蛋花。而楼主教的倒是可以试试看。:excellence

回复 1楼 的帖子

家里经常做的菜，也可以当主食吃，很简单的做法，适合单身狗。哈哈。

妈妈经常做，很喜欢喝疙瘩汤，由其是番茄的

我一般是将高筋面粉做成糊，水烧开后，将糊滴入汤中，就成了

受教了，十分有帮助，太感谢了，一直不会做疙瘩汤呢

颜色很好看，我喜欢番茄鸡蛋。

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番茄鸡蛋汤会做，这疙瘩汤却是头次做，感谢分享

简单易做~卖相也好~看着还真开胃~有空也要试试~

我更加稀饭疙瘩大一些:teeth :excellence

看样子做起来很简单，不知道味道好不好

看上去好舒服，有机会一定要试试，我家宝贝一定会喜欢的

做这个汤最主要的就是要加芡粉和直接下蛋 不能煎

过节期间吃的油腻太多，正好学习一下这个汤的做法

色香味俱佳，看着就有胃口，有空尝试着做一下

疙瘩汤应该是北方经常吃的吧。我以前上学那会经常吃

楼主手艺不错啊，这个是我最喜欢也是最简单的面食之一，百吃不厌啊

这道菜，真是怀念啊。J a"H]C ~x'v%u5oO7q
家里有微波炉后，基本不做了。

看着确实吸引人.还真没做过.好不好吃.那天做一下.