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耳根回锅肉

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T S 原材料：-b^3u-n"\*s%Yv:r
半熟的五花肉（肥一点的炒过会更香，切片）、折耳根（洗净，切成5cm左右的小段）9@2A9m6]|U~!@
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t$^0g6T{ 调料：,FuH4a.STj G
豆瓣酱（用陴县豆瓣为最佳，剁碎）、大葱（切段）、蒜（剁成末）、豆豉（剁成末）、盐、鸡精、生抽、白糖、食用油i
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制作步骤：
(La1~1mX`5^'F 1、先将半熟的五花肉下锅煸出油脂，出香味，盛出待用。4_k0`K[
2、用煸出的油炒香大葱段和蒜末。8]F!E.m.^e^ge"]/L+kQV
3、加入豆瓣酱（兔兔用的是兔外婆自己做的，辣椒已经是很碎的，如果是用陴县豆瓣酱，一定要先剁碎再炒，第一——更香，第二——成品会比较好看~！）和豆豉碎炒香。2}1al!Am9{m*f
4、倒入折耳根段翻炒出香味。
@$q`M bdlbW 5、倒入回锅肉，翻炒均匀，加入适量的盐，生抽，白糖调正味就可以出锅了~！
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乍一看还不知道折耳根是什么东西。。。/eO.e1W tR'W
到BAIDU里面搜了一下G |~:KoPF
提供给跟我一样不知道折耳根是啥东西的朋友们
]%BEe6b!J)Y,H8p
8ysC(sK6TFg 折耳根
!n:oZ&t`BG*PA3^M3{ 产品名称 鱼腥草 Houttuynia }k"H#U;sr4Dm/Wy
原产地 中国贵州 {R+ig,Hy.m
产品规格 原草，条形，切段，T.B等。
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to&cCaZ!sx 鱼腥草 Houttuynia(Houttuynia cordata Thunb.)
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(]9},A2hA*? 拉丁文[Houttuynia cordata Thunb]
3[]p0s#j/z([ 8b-b
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别名：岑草、蕺、菹菜、蕺菜、紫背鱼腥草、紫蕺、菹子、臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、重药、鸡虱草、狗贴耳、肺形草、鱼鳞真珠草、猪姆耳、秋打尾、狗子耳、臭草、野花麦、臭菜、热草、臭质草、臭腥草、臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草、草摄、红桔朝、臭蕺；$_6]'LS*T`%\f
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功效主治：
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YQ_owVa3r 1、清热解毒（肺痈、风热咳嗽、痢疾、热瘴）A0SHcc2?7i ?F

y{'D4kMs2@7k 2、解毒消痈 !Z&A~,kn)Lx-L"a8S

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\b3A w0d 3、利尿消肿（水肿、热淋）。
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LmW4]B&D(t P 功效:清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。 MTvn2UH.Q
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折耳根学名鱼腥草，可入药。气味特异，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。

这道菜是我喜欢吃的东西，回头可以试下"Z4^9gqj9zrX? h
谢谢楼主传授

还是没看出来那个耳根是什么东东？^)AQA4X6^5LC%V7H8k
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样子倒很像我们家乡的银条。

看起来不错，挺有食欲的！好想吃上一口啊~
b1v8QTME K 不过“耳根”到底是什么啊？超市里有卖的吗？