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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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O!kU,h\H?#Y#c 預備食材
3in!Bl%p$_*y 米 　 200克&ib@.D3kIP.t%B WZ_
鮮蝦 　 8隻4NRQhJ
DE
帶子 　 120克 s F2deH,}},Y
雞/魚高湯 　 800毫升rZ:V-geh']k$`2]
白酒 　 100毫升
ZU C5X$K1g 洋蔥 　 1/2個X7T7k7x5MKi A#J
蒜蓉 　 1/2湯匙
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Z&ak6e8Ly 墨魚汁 　 50毫升
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Q"a.K!f
S7P 步驟說明
z!|ve"["](Dhr2r [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738715.jpg[/img]DT|pe9H%{*V
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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a#ce$KO ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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03
1O6I.S5~ByC7] ~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透5\e%`%u6lq$h{
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]
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-\)Z-Hz:S)x9_+Q aO ~加入帶子，再煮兩分鐘{:cpB M7@%O:Q
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！$~lY gI6L
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738698.jpg[/img]
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M/Z 訣竅提示
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Jg[ ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
;Sq3w:r9U uu 意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
7]#L%Wn0O*x;? 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！