591101ls 2016-9-8 07:58
鲜竹笙石锅浸龙趸球[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 0~r ~3T&E!T
Nf7r/` K
烹制方法：
p$vcv6QF
材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）
{0~DQ oU
配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g） v*|L ?(LD'i
调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉
wg.QT*C'b
sQ ]O/z H
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] %a^
l3H t@
It^ I/|X`
1 处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。
PS$O:iMX
b1M'`%b5E(R @y
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 3HQ { s;Ma
:cD@x2Gh#b
2 龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。3d-nC5hO \
D$XK1O9\
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
}*^/l|$c
&DMq3W)d!w
3 烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。
f;jE5f w5w7L x
W"@Sb1K3Q
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] AU1v'm Q%R!@g
}6~+f4FQ!?w
4 鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。5Q+j.c1xKP!T |Pt
{ EU M
p;y!Ou jI
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
*{#i;T{)f+O
:e#tg4h8n [PP'y"qv-Z/z%G \
5 鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。
@vin;m
r2u!q0?gR
。
hello6666 2016-10-5 00:19
这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊:teeth
petercoco 2016-10-5 16:22
明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，
loadrunner 2016-10-5 22:35
这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。
冷火 2016-10-8 12:46
竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃
1106102629 2016-10-11 16:22
看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。
semmily 2016-10-14 22:14
这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~
在线客服(1)