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美滋滋的酸萝卜老鸭汤

先来成品图：
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做法：
2[ C@7^a1i'Cu 1、买新鲜老鸭，洗净，切成大块。烧一大锅水，水开后将鸭肉放入，大火让它复开，然后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净。此步骤为去血水。
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m"R9m 2、在去过血水的老鸭中加入盐（稍微多一些，加足整罐汤的分量，以后汤内就不需要加盐了）、料酒（量要足）、胡椒粉、姜片，和匀后静置半小时。8Z^ m)S_]D
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9YB(zpP({X 3、锅内放适量的油，烧热后加入几粒花椒，然后倒入码好味的鸭肉，翻炒两分钟，将鸭肉捞起转入沙锅。留油。6[$bQ1_2h[
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^2VD g(B8p 4、将泡萝卜切成小片，另加泡辣椒3个、泡姜一小块切成小片，放入刚炒过鸭肉的锅中，小火炒出香味，转入沙锅中。 N(b9||QWA4XPIZ
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5、再用开水将锅淌一遍，然后将水也倒入沙锅。沙锅中需要继续加水，直到漫过鸭肉十厘米左右，开小火慢炖，直到汤浓肉软x8B7l'\1}9W
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6@k1r.sN!JTe 6、然后，效果就出来了
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p%TI9l\ t,L5GT 7、小贴士：
.e}!y3f8[W1\5f   记得生姜还是要的:@!jr~ Z
  汤水要一次加够\:]7p)H
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  到发白时那就是最好的极品了.

楼主发的是好东西！小弟最喜欢吃酸的了！呵呵
(IV:Jf0f([
X 图片清晰，步骤明确，小弟非常佩服啊！改天有时间了自己动手试试 啊！.Y#YNj D1r
另   在加水煮的时候最好用开水或温水，别用凉水！用凉水煮出来的肉不好吃！&xfR8v1F#a#R
感谢楼主分享，绝对支持！:excellence