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冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱
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晕菜：炝虎尾
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+jcQ ]fqc] 用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
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d PiLg"pNTV'~+T 做法：
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1q^1F(Q#Id.n&lY 1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
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3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。 g!z-}lq[
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wbbK5h+^ 特点：味香，嫩肥。 BO0q5sZY'X|)x-EH
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素菜：酸果 D4_ ~c6w _&S
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用料： )h\3^(Q8o+o!`6e
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胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
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N.hoNu&YX 做法：
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WB X6z$BJ5q_ 1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。 t/MM'p8Q

8e4qS9o5R8T_ 特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。
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z;vbnT} 汤：丝瓜肉片汤 6j-U+\4Tr4Z(i9cd;G7b
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用料：
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Xh5n,t6VH 瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
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做法： e
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A S i9D} 1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
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特点：肉片鲜嫩，汤清味美。