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美女厨房----酸辣面[7P]

[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1289DT20071214094746.jpg[/img]1?W;x!{ P Fk9q

B%a/u/I&pA;Z$oLK [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　&L![o|8H? fD(t~b@
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      材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
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　　调料：#t~ M ?$~:B#`P

&[ ~7K4s ub 　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1290DT20071214094746.jpg[/img]H-VJ)ev(T3D

)Y%cL^{"wg-W [font=宋体][size=4][color=blue]1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。[/color][/size][/font]U @z3W y
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1291DT20071214094746.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。[/color][/size][/font]
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noR0c%S*k7W [font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。[/color][/size][/font]
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pF8r-\ j@xhi [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 [/color][/size][/font]
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(MOT^[X [font=宋体][size=4][color=blue]5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。[/color][/size][/font]
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8_ aF.k+TP&~2Ui [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1968DT20071214094746.jpg[/img]
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`!b7O R ex [font=宋体][size=4][color=blue]5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。[/color][/size][/font]
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[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1970DT20071214094746.jpg[/img]
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i4[.n1i2}$M [font=宋体][size=4][color=blue]5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。[/color][/size][/font]u Y2{E+IKY

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　　厨神贴士
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1@ LdU A7e 　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
Z*f(U/NpJW-G 　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
Hizj A+}m 　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
;fRujf LD 　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。 [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

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楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。