qwin 2007-12-18 10:58
花生酱葱花饼
今天一大早起来就想吃饼,而且有点饥饿难耐的架势!赶紧收拾好出门!边走边看有没有干净卫生做饼的早餐点 !可是一直到了单位门口还是没有中意的,算了!还是吃粥吧!
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上着班,那大饼就在我眼前晃悠,差点就讲了大饼课! bT*[
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不用说了,俺中午就急不可耐的做了饼!/? xC~7l8Cz M:y
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改良葱花饼,我不知道别人咋做葱花饼,但是我却认为我这是改良的!没有理由,纯属胡闹! $Pr'W*@#v?}/N'm
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原料:
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1)普通面粉220g,温热开水110ml,色拉油30ml,盐3gE$Y!L"p-nIu%Z#Y
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2)香葱末,花生酱适量/IiznD-Hc+r
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做法:
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1、1材料混合揉成柔软光滑的面团,尽量多揉一会儿,用半干的笼布盖上饧20分钟E8r)`hh4B2Q
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2、饧好的面团分成均匀的5份,每份揉匀,再盖上笼布饧5分钟I VF~}r/k8xS ~
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3、小面团擀成圆饼,抹上花生酱,洒上葱末,卷起,尽量卷的紧一些,卷好盘起,压扁,再次擀成薄饼
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4 平底锅刷上油,小火烧至温热,放饼,烙至两面金黄,饼上有小泡冒出即可!如果想软点,可以中途洒点水,盖盖焖一下!我没有洒水,出锅的饼一碰都掉渣了!咱牙口好,就喜好这口儿!
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veevee 2007-12-18 11:40
原来这么个改良法阿,我这里推荐一下,试着在用小小块猪油加进色拉油中,味道就香得很哦,我也喜欢不加盖的,脆边的才好吃