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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
WHKl:g:@S 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干
4Tb@ Gh0d/h;G 配料：小葱
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Q9kK:`XC 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
a(nL)vx|k 主要厨具：炒锅或者平底锅Q3Jaw)n7^
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lT\({/XUJ4^ 做法： U0@T;dA{"g+HIf1Q
银鱼干提前泡软。取出沥水。
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小葱切碎。
c+lR{^'U7UO 炒锅倒油，煸香小葱碎。B[)I4H$G I7l1I3q
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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z1f5[d4HM)? 把小鱼干炒至干香。v e1mD8J+WAy:l
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3Z8Cg1_m[1t.F 加盐加胡椒粉拌均匀。JfgJpW/P] cd'n
淋一点儿生抽，
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v4xTv,t'IfO 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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1}s T ` o FZJ 花絮：
,KWjV[6M@ 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence