查看完整版本: 秘制辣子鸡[16P]

秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]
Vxbs TD2Fu [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img]
n u\M k H[ [size=18px][align=center]1[/align]
EV1G.I8UP0W1_ 准备好所有材料[/size]
{J9j*c'w1z7BE [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213akrmq3hcewf7pb57.jpg@!p320[/img]-sL6d:HY+CH
[size=18px][align=center]2[/align]j8~3oB9ii j"q x
将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]
f/pHi*WQk U [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132s32s4x4u20sld7n.jpg@!p320[/img]|B(K2PCv\a3K
[size=18px][align=center]3[/align]
mj4q.k G5mi ?C W
将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size] K8K4G {!ih*Ix
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132kdujpfam9b2urie.jpg@!p320[/img]i'u5j~*a.zL-FE
[size=18px][align=center]4[/align]
*Y"{;c@)r(?!pbHSM 八角掰成小瓣，备用[/size]{}}.}u
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213iypgxmahrl3bloiw.jpg@!p320[/img]
9V#OSyl-C [size=18px][align=center]5[/align]

Q6u[ mA
L*Ca 蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size]
'B7^wc/@(@ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img] fV[]jB5G @
[size=18px][align=center]6[/align] d-~z.Hu-z
x?x
锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]Ha]Gq
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]Cuc)`XW.Y6\[(n)x1d v
[size=18px][align=center]7[/align]
!p9I#Q;Z:y/G%gH;D1oe7} 锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size]:_gZ;AW8E~
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]
!N]$| M3Ye[(C"n8W [size=18px][align=center]8[/align]QtDQ}&p @9D
锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size]9{@PT$S'Mb
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602139328blf7hx9voitp.jpg@!p320[/img]6f4PZ:l
~
[size=18px][align=center]9[/align]9y%o-g
v"~~
放入葱姜蒜，继续炒香[/size]$]TWn)o
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602130xa49ozspewgfwav.jpg@!p320[/img]
;ImGB#wRxv~'f [size=18px][align=center]10[/align]W3HA9fw:l(z,i
放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]
6YI#Aq#Rh;a [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img]
B%q*s3c!q-KdJ [size=18px][align=center]11[/align]3u} Eo-H xP7}
最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size] }-~2JVX.F#S
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]
"ad_D)A"M` H [size=18px][align=center]12[/align]8l.{Q!k6dy4f
成品[/size]g)W4g4SHB
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213vktr017lzk3vv5jf.jpg@!p320[/img]$O`6rQdQA@(s
[size=18px][align=center]13[/align]C.FiQcW
成品[/size]
g
l$nTe!}H1p [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602135mlx1b6p4ijweby2.jpg@!p320[/img]&vQk{5W7l~ \ k
[size=18px][align=center]14[/align]
iE)p/jDm;_ 成品[/size]&eml\7a7\4G0zb2N'U
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rioeocux9rci2vmt.jpg@!p320[/img]
6@/sSS7M;C%U#b R/U [size=18px][align=center]15[/align]L nE)Re4@
成品[/size]
c2fKtBg Q [/list]

回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！