查看完整版本: 花绽放系列之水煮香干

花绽放系列之水煮香干

[size=3]　　用料：
J R/at(C?wA 　　1、香干约七两。
{"]atW
s 　　2、莴笋头一斤。C9~+Nd'S7Bz _
　　3、芹菜三两（净梗）。A_^&xkn?
　　4、蒜苗二两。+WsCjd:^l
　　5、香菜三、四棵。)I6uE{'le,A[ Q8j
　　6、豆瓣酱两匙。
9V9?r/n
B \;Q8jH 　　7、独蒜两个。
jZ0LUdg\z 　　8、老姜一块。|T9vx^!w*u1k*yhT
　　9、干辣椒约十个。*TdxK1H&Z(E/a1_
　　10、花椒粉一匙。
r0_;y!Vsl!o 　　11、白糖一小匙。Ya,[x#o/c
　　12、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。j]c5J6{/_
s*H
　　13、酱油两大匙。|"H.YJU{sB?+i t
　　14、鸡精、盐适量。[/size]\o3ORS7RP_
[img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890781_12584019.jpg[/img]
&r-v r)e(e:o1s
Z_
1z{+\lI.G.K8? [size=3]　　做法：&g)Ycbh(c!?
　　1、芹菜、蒜苗、香菜均切两寸长的段；姜、蒜、莴笋头均切片；干辣椒切段。[/size]
$A|(I AW*g8j@ [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890782_12584019.jpg[/img]
A,MH6Fm Y6Z 7uJ*zr:g1p_
[size=3]　　2、在芹菜梗里放少量盐拌匀腌几分钟；香干斜刀片成片；将豆瓣酱、酱油、白糖、姜片同放一个碗里成味料。[/size]mDh8c9? CUxv
[img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890783_12584019.jpg[/img]7R p QN T}Q8Wcv0P\#v
w/u%iJ)c!S0\^s
[size=3]　　3、锅中放少量油烧至六成热，下蒜片爆出香味后再下莴笋片炒至断生盛出待用。[/size]
w+f{$Rdwp3Q [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890784_12584019.jpg[/img]
nhB3~7jsG(ve[
rP4n%V\
[size=3]　　4、锅洗净置火烧热，放油烧至四成热，下干辣椒段，再下碗里的味料用小火炒呈樱桃色。[/size]
s"um}4ZPED [img]http://img7.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890785_12584019.jpg[/img]v0l0d5xg$q*Y+_
@"p'Sqc0lo U7txjK
[size=3]　　5、加入约一斤半汤或水，大火烧沸后改小火熬几分钟，下蒜苗煮约半分钟。[/size]
U8Tn/L/O!pihR [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890809_12584019.jpg[/img]
"z5Tf#y-M0d
f,U6pP7\:C [size=3]　　6、下香干片煮约五分钟。[/size]
x%j[4U"\7s*S [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890811_12584019.jpg[/img]
| v1Rf;Hp&L:|
)j;w,htzE [size=3]　　7、滗去芹菜梗里的腌汁，下锅烧沸。[/size]
IS
KO+Xa pOs [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890814_12584019.jpg[/img]0T#_ q8RLw$~w#y

u8Y-y1YQ3{c GV [size=3]　　8、再滗去莴笋片里的汤汁，下锅烧沸。[/size]
| EX2K/\W1X]o [img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890815_12584019.jpg[/img]
^n1s7i.S{YN/L
M*Vs3|M%{/A~
[size=3]　　9、放适量盐、鸡精铲匀盛出待用。[/size]$mqI[(\ b5W
Z m7B t
[img]http://img10.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890816_12584019.jpg[/img]&D.zW5e1L Q8E
3Ov9SkH
[size=3]　　10、将油辣椒铺在香干上，撒上花椒粉。[/size]
j(N'G^5RRg [img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890828_12584019.jpg[/img]
g8~*E,P ^7P+r sB!~h6woU7zT5G
[size=3]　　11、锅洗净置火上，放油烧至七成热。[/size]z&[%o%i!C.I2s xbP
[img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890829_12584019.jpg[/img]H#G|&Z^)l@B
(r1N${}~/b?j0P
[size=3]　　12、起锅将油烧到香干上。[/size]6z q d'\d#Y*Cn
[img]http://img9.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890830_12584019.jpg[/img]
'`?z$ws)y/c5i
Di5ri qo#FS [size=3]　　13、撒上香菜段。[/size]dSlde(J
[img]http://img5.tianya.cn/photo/2007/11/30/5890867_12584019.jpg[/img]
`J_i'h}{
;O:{Ev_2~WfU [size=4]谁说香干除了凉拌就只有煎炒？难道水煮不行啊？我说行，很行，十分行，而且味道还不错，很不错，十分不错，不信来试试：）[/size]