591101ls 2017-5-31 21:18
肉末炒苦瓜[6P]
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烹制方法：]1[ XfJ
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主料：猪肉 50g 苦瓜 1根 辣椒 1个 bL0@|x;f
辅料：油 适量 盐 2g 白糖 2g 豆瓣酱 8g 香葱 1根 姜 2g 鸡精 2g 料酒 2g 生抽 3g5W%]kit7J
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1 猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。
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2 热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
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3 加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。
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4 加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。
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5 加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。
abcdliu2 2017-5-31 22:40
今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。
angelamla 2017-6-2 20:56
如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。
冰封de眼泪 2017-6-22 20:58
这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～
fengkr21 2017-6-23 07:46
没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点
45683423情趣 2017-6-27 10:04
小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了
月球一角 2017-7-6 18:49
喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。
新来的用户名 2017-7-9 10:45
这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。
sy0323 2017-7-14 16:04
夏天最爱苦瓜，又好吃又清火，不过还没加过肉末炒，下次试试
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