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XO酱爆杏鲍菇[5P]

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B%M1VH7^%ZLD IV 烹制方法：-af|JhV*s
主料：杏鲍菇、青瓜!V,d7[Nz
配料：洋葱、姜、葱、蒜、青红椒
(c$]h7SC 调料：鸡汤、XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉
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0Z3{/E-|X#F+J 1  将杏鲍菇洗干净，斜刀切成片状；青瓜用盐清洗干净表皮，同样以斜刀切成薄片。9Sx v1}A
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|0k.G ~] 2  将XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料混合成酱底，用小碗装起来，待用。n~7I ZVa/D
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h+`;hyQ7XG 3　爆香姜片，炒香葱和蒜，然后倒入料酒爆香；然后倒入鸡高汤。
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*e1BMs];}xllo(f [img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-07/05/B20/res21_attpic_brief.jpg[/img] QJp-t:[1oH1M3}
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4  将青瓜薄片煎成金黄色，上碟；杏鲍菇浸入味后，捞起沥干水分，同样用大火煎上色。再一次烧热油锅，爆香蒜片和青红椒，然后放入XO酱底将之炒香；再倒入杏鲍菇将其炒入味。最后，将杏鲍菇和青瓜一同盛入碟中就完成啦

这个，好吃吗？真没这么做过，杏鲍菇就切片炒着吃，挺好的。:excellence

把杏鲍菇撕成条，油炸吃，里面加五香粉，盐，糖，如果加些腊肉颗粒更香，下饭菜

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看着不是很吸引人啊，总觉得菇类就是应该干煸。

奇怪，我刚才发的评论不见了，我在发一次，感觉菇类就应该干煸或者炖汤。杏鲍菇我就干煸。

杏鲍菇本身就有鲜味，再加这么多调料，会不会抢味？

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一般在家常作杏鲍菇炒肉，做法比较简单，XO酱没听说过啊，不知道超市有没有卖，能用别的酱代替不？