查看完整版本: 上素娃娃菜

上素娃娃菜

娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||F%La&h2o&x5WO/u
)E5^}5@^ X A
材料：
#v;hO-L8cE3tD 娃娃菜3棵Py'hM:wt:J$B

hC-FRr 配料：8Mio2@8f
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）
b"??jl7p.Z+W
,]7uF h??| 做法：
7dD-e0aJ GU-U K 1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
V*u+A-{1uN[}
ia;Q@)q0K5qx 2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
lq:X%nt+SP6B Nbl]V+Z
3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下g)aR#ziN/M

v
CB6tO 4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
R _x&g+R $XWCMru!MZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094710620.jpg[/img]\,S`n|
D@y*\ce^$wD
煮菜的同时可做另一准备：
W^8AQq6^1g(z6[)Wl)K 2X)U-I[H:]9v
1、打一个蛋清5PMKGr?
X;Hsyjl V
2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
m`"mb ZW%F;N
B-Q:hT.`GBY#zd 3、把香菇、胡萝卜分别切碎*~O o2Rgl8\:T
*\Yj,`XF"@ cq
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094738569.jpg[/img]^$ga,j'rs
X j3w~A
F*o#h
热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
KC+SI O'm
lu$jlE!bZ+|
wH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094821634.jpg[/img]2gt)c6w o(pJo
0C5B\e$MH9~"Ld6V
将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。 X~0ZvQB V
|*h Cw uzSw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094850393.jpg[/img]
:Y-F:} xM w WP`-?B6h
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃(LV+Umx0c

{&[p/?2Wp 美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
k#s(YR+wf "R&E_ r)?1yT Y
看看菜帮
!{s$a6d*L"r .FG$N2u/s`j.`
V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094931377.jpg[/img].|'}9RW2`!N
U

1`B*t6uGd 看看菜叶
+Y1LC xY:iD8c:N
{r]Z)h0p*?x4?U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094943279.jpg[/img]

娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!:s_2:

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！:excellence