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草菇焖鸡块[5P]

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烹制方法：b|
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主料：鸡腿 400克
PHP^9k|{.^+Ux 辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量:K4K2[I t(dUm,]o c
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m$|!E d&?KE 1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。
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e.jw&O#p"Jy+r"_ 2　葱、姜、八角炒出香味。$\:Xcv9m6eI d

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)vppy}/VuaU 3　放入鸡块煸炒至断生。-emk6s*Bzy2P0z_${
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4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

回复 2楼 的帖子

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

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只用一种调料的另一种做鸡方法

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
TH"l$ELa{ 此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
@ eWM3\
1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味； L|Wwu7C
2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；O"aC#gW5b
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；
!f"j;JQ_P*Y@ J2| 4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；ex0m+VX z@{!T
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口

非常喜欢吃鸡肉，但是就是自己做的不好吃，去不掉腥味。

草菇性凉，味甘，微咸。具有补脾益气，强身，清暑热等功效。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。草菇用来煲汤、炒肉也好吃。

草菇，兰花菇。由于清代曾为宫廷贡品，也有叫它贡菇的，原产中国，外国人把草菇叫做“中国蘑菇”。草菇肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，素有“放一片，香一锅”之美誉。K
rYW-ow&?/gu
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“蛋白质来源

看起来很不错，比较有食欲，中午自己试试.

鸡肉还是喜欢吃KFC的炸鸡块啊+[o(CyN$t{
虽然那是垃圾食品……

看样子操作起来还蛮简单的，马上就可以试试，只是步骤学会，味道总差那么一点点

用草菇来焖鸡，这个搭配我没有试过，回家试一下

周末正好试验，提高一下生活品质，满足一下口福

看起来非常不错，都是问下，只炖10分钟，不熟吧？

这种做法看起来不是很复杂，配料也不多相对容易学习，喜欢这种慢慢炖的肉的咸淡比较均匀！