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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 J6T;uC| ]#m
　　烹制材料(四人份)CB%D rALl
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)
;L6XE3ng'do 　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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h!m!W c+U)l [/url][/align]第一步
a2Ei1Z;PFlU 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。%v3U4Bu*aN
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]
d'm'fI MZ*K [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916023580.jpg[/img]
]9rj,j W/nd [/url][/align]第二步)Q8S(Q-`EJN
　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。D1I6EYLOb#X
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N5uJMUSup [/url][/align]第三步
7J1F:J ta 　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。0z v@#H;Z-x+Xy
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(TxhY?a [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]md {0~,E$HX]n5Kt%l
[/url][/align]第四步
jHe?5DTQ-HeL 　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。
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Y9A [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]5hm6D2bt|
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]$b'OFP%d/GN$u rT
[/url][/align]第五步
*yao;j0_Mw8U0\ 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 {*rN'P[vk*Q
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{/}&[[ [/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]