查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
?wp9t-IW6]7b 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式m-Z Id9`S(M4u
利用喝汤的方法5x M3kAC[3c
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质&`fhdJZ:g
起到强身健体的作用！&Sy0rYJ i
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煲汤的方法很多种

FrgbW"m:h |%b 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆4S8ivlQn*e
煲汤从来不放肉:A)|E
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但煲出来的汤竟然出奇地好喝H^4l p)g'n'g6Vv
而且功效比肉汤还要好
5\F1aF} 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下 L_y*T A'|A9Q
给家人清下油脂、补充营养啦！"kmD$Xv

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Sm(n:q 节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。,|#{;y/k"Y
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功效：补肾养颜。jH,k1|Z9y/b4h
竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐:i%oX f o l I
功效：助消化、助睡眠
/`y~8jL'm 莲藕补血强身汤
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。 wB2[TKz
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。+A~F-M,P(p6a
木瓜清热汤6k|+aqg;e

f*j:}-f'O 材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
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g7xr W 功效：清肠热、美颜、明目W(v l3C Z\
玉竹煲沙参汤
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材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
0[TjP9[Z0K+s(N 功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰~e,@r!Y!D`
猴头菇养胃汤,_t9?jL9e|X c
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
9cP-Ky d#R 功效：养胃、补虚
:X!hp O0]#h'o3H'B 薯仔杂陈汤3i+O3|G,t:@
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐N5~ML+?\.p2y
功效：通血管8TiV
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老黄瓜祛湿汤
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HV2Z:}P g0T 材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。1Gm|
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功效：祛湿气。%\5v#\ ew Pe*D
椰子润肺汤
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p[ }*G E2] 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
%p_Xw^|a5t 功效：润肺、平顺心气H0`-D DSD'lE
玉米健脾汤Cr#\s4Uy)M
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块8l*` M7l,E
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
+`J ~)uGx@6r9} 不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。,n/_T#h%X DY$p
想要把汤煲的好喝
2V-`;f)PD*J 这些煲汤技巧你也要学会7S9R&sT2Ay_p
↓↓↓3el Gv}&h:h
煲汤用什么锅好？
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a)N 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜GrY8one&A
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
Sl~#V)M9j:} 煮酸性物质的容易溶解出来
N&l,Ec4y 有害健康6t2^(ep]/b
内壁洁白的陶锅很好用zIx:bv,o3?
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煲汤冷水下料还是热水下料？!zd.h0kQ9r5I}6F5L$h
冷水下料比较好.c]a{!ow;yN4d*x
开水会使蛋白质迅速凝固`p]$V9Z
不易出鲜味
|!l%\za KP,N pK/K&[
煲汤加哪些料？
5ay5w[*d'b k 大多数人煲汤认为要加香料
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G:lr 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
WU[!W#]Rhn 事实上，喝汤讲究原汁原味
2TmI9hlI"oq_1{E 这些香料大可不必
)hU.B/g(y']y0MB 如果需要，一片姜足矣
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q.[7Vwr`FT 盐应当最后加
g^)PpFz:oY 因为盐能使蛋白质凝固
c+|l1dA1g0Hu 有碍鲜味成分的扩散
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煲汤时间是不是越久越好？1`yXBMmz'O.R z
汤中的营养物质主要是氨基酸类/@ j-CH }Ki_(r&Z-v|
加热时间过长
g+~#?!x$y6]S l 会产生新的物质，营养反而被破坏
? ?0dB4[OY4d 一般鱼汤1小时左右
'~HT ym6] m7d 鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
fXO0O4i0^BYh,s 赶紧学起来
h/gDbA"r!|@ 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence