查看完整版本: 蛋蓉牛肉羹[6P]

蛋蓉牛肉羹[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/57/57/1202007_b35dc8.jpg[/img] b/`A(Jf*c
C-k/BFDZ
烹制方法：
LEEP!~H"O#C~ 主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 z"X7WD}7A"O
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克;Sw%RZ2AWq

)E,og x1x4j1@$~ P(`'_)q"@#EN4ZDRP
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/af/5681118.jpg[/img]
2D\||k$F/c
`7@t+t)Y8q#R9x'Lk4}-J 1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。}3qU U QU

*g5k%`td4eh [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/af/5681119.jpg[/img]
+sx2w8\b}o*p
!k0`n:vC.@.[
t+Y| 2  鸡蛋打散，备用。
Ug7FKT-u:t:SA6C :\4Y'\ rv&N.l!l/N2vUd
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e1/af/5681121.jpg[/img] $_7^]d*s2R
dI(Q{V
3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
!Ee;b DJ }S
+Oi^5{J/C ng(Ft%~ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e4/af/5681124.jpg[/img] 4c&y$|OE$mbL
%E,R%uF d5l
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。1N!g\2]/h

M~sW1{n;?tz P [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/e7/af/5681127.jpg[/img] K1|;oG5~5HV/o
PsU7X$t-sG"X
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
h?'rR!LB 喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
`BZ h0cJ 现在正在炖牛腩。.QV(Q;E@
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享:excellence

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

回复 1楼 的帖子

油好像多了点啊楼主 稀点更好:excellence

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错