查看完整版本: 白蛤豆腐汤

白蛤豆腐汤

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092144403.jpg[/img]
m \ v[%HHuW [/\E0ER1[cv
材料：
dN1_!X$Xcv*t G,r 白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
M)@4s6I3Q2VUr{x!~
V9a Pj t0Q_ 做法：
7D X9fu(s's 1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
RHnRL}w"Q
U2| l]*F@!s4KZ R:~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092222109.jpg[/img]f
e&~!Rv@ _/o

W#YQX mnE 2、豆腐洗净切片
)iA6W$CO~ YTU8T5Z}k;e
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开3l`9v f)aTsc

NoA!JW(w 4、锅中放入豆腐煮开2]iDQ h$I8iC.Y
/M
Y.W;[ gcS0W {
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092231505.jpg[/img]*@4R&ttAk"Q p9b b
M^6UO%PuGN
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开9XN0x? }+["jF

*Jv'Lc0D{$I\&xQ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092322289.jpg[/img]y`3p*F&a!CW%|

[C9fV M 6、关火加盐调味，放入葱花即可w*JM]VJ$? h5hc
ChT9^M8b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080303092243513.jpg[/img]
!`j8K6A
V;R(zx5O/RL -c*mXS&B6sCq!e8Qd
这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
k&}{@!d^M @/C}e(Od/x/k
蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。-qe1? Ai^b

iVY`
s 豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
o2@RL;a1f#r 豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！